Infusión de pistilos de azafrán para cocinar o beber como tal 🥇 Azafrán, Crocus sativus, el oro rojo
#DelantalGlobal2024
#recetasconazafran
“Toda planta es una lámpara, su perfume es su luz”. Víctor Hugo.
Infusión de pistilos de azafrán para cocinar o beber como tal 🥇 Azafrán, Crocus sativus, el oro rojo
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“Toda planta es una lámpara, su perfume es su luz”. Víctor Hugo.
Paso a paso
- 1
Yo, esperando que llegue el día que con la tarjeta de mi banco, tengo promoción de reintegro, para poder comprar pistilos de azafrán.
🤦🏻♀️ 💵
- 2
En caso que tenga humedad, en una cacerolita o sartén, colocar las hebras de azafrán que vayamos a usar.
A fuego muy bajo secarlas y retirar. Ojo! A no moverse de ahí. Es solo secarlas.
Yo no lo necesité hacer, ya que estaban bien secas.
- 3
En un morterito, machacarlas y pulverizarlas. Como mi mortero resulta muy burdo para esta delicadeza, lo que hice fue ponerlas en un cuenquito de cerámica, y machacarlas con ayuda del dorso de una cucharita.
Inmediatamente que comencé a molerlas, brotó el aroma característico del azafrán. 😍
- 4
En un pequeño recipiente de vidrio, colocar los hielos.
Sobre los mismos, apoyar el polvo de azafrán y, simplemente, esperar a que se derritan.
- 5
Obvio que dependerá de la temperatura ambiente cuanto demore, pero aquí les dejo una foto a los 10 y 15 minutos.
¡Por favor, vean ese color! 😍
- 6
Una vez completamente derretidos los cubitos de hielo, la infusión se puede usar para cocinar, o bien agregando agua caliente (que no esté hirviendo) y beberla como infusión antinflamatoria.
Los colores de la naturaleza me emocionan. 🥹
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