Peixe Assado com Batatas, Cebolas e Pimentos

Name: Peixe Assado com Batatas, Cebolas e Pimentos
Yield: 4 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: 1 robalo dourada; 4 batatas médias, cortadas em rodelas; 2 cebolas médias, cortadas em rodelas; 1 pimento vermelho, cortado em tiras; 1 pimento verde, cortado em tiras; 4 dentes alho, picados; 1/4 chávena de azeite extra virgem; 1/2 chávena de vinho branco seco; 1 colher de chá páprica doce ou colorau; a gosto Sal e pimenta,; Salsa ou coentros picados, para finalizar

Roberto Receitas @robertoreceitas

Peixe Assado com Batatas, Cebolas e Pimentos

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Ingredientes

1h 30 min

4 pessoas

1robalo dourada
4batatas médias, cortadas em rodelas
2cebolas médias, cortadas em rodelas
1pimento vermelho, cortado em tiras
1pimento verde, cortado em tiras
4 dentesalho, picados
1/4chávena de azeite extra virgem
1/2chávena de vinho branco seco
1 colher de chápáprica doce ou colorau
a gostoSal e pimenta,
Salsa ou coentros picados, para finalizar

Instruções para cozinhares

1h 30 min

1

Limpa o peixe, faz alguns cortes leves na diagonal e tempera com sal, pimenta e metade do alho picado. Reserva.
2

Pré-aquece o forno a 200°C. Numa assadeira grande, distribui as rodelas de batata, cebola e os pimentos. Tempera com sal, pimenta, páprica e um fio de azeite. Mistura bem para que os legumes fiquem cobertos com o tempero.
3

Coloca o peixe sobre os legumes na assadeira. Rega tudo com o vinho branco e o restante azeite. Adiciona o alho picado por cima.
4

Cobre a assadeira com papel de alumínio e leva ao forno por 30 minutos. Depois, retira o papel de alumínio e assa por mais 20-30 minutos, até o peixe ficar dourado e os legumes macios.
5

Serve o peixe assado acompanhado dos legumes e, se quiseres, pão ou arroz branco.