オーブンを180℃で余熱する。

そば粉とベーキングパウダーを混ぜておく。

玉子をボウルに入れハンドミキサーで混ぜる。気泡が細かくなったら砂糖を入れて、さらに混ぜる。

米油を入れて混ぜてから、はちみつを追加して混ぜる。

豆腐（ない場合は豆乳）を入れて、しっかり混ぜる。

①の粉（そば粉とベーキングパウダー）を入れ、ヘラで混ぜる。

型にグラシンカップを入れて、その中に生地を流し入れ、そば茶をトッピングする。

余熱が済んだオーブンで25～30分焼く。

型から出して、網の上で冷ます。