Pan de polenta

Agregar huevo, ralladura, esencia (si le vas a poner aceite o manteca, este es el momento de agregar), mezclar un poco todo y de a poco, ir agregando el resto de leche y agua que te sobró.

Amasar hasta que quede una masa lisa y no tan dura. Tapar con una bolsita y un trapo, ya sea reparador, mantel o lo que tengas para darle calor. Dejar descansar hasta que duplique (es importante ya que, si no leuda te quedará duro el pan)

Enrollar como un pionono, cuando termine el girarlo, en los bordes humedecer un poquito con agua para que ayude a pegar/unirse la masa.
Amasarlo un poquito (girando sobre la mesada) para que se una mejor.

En una bandeja (con aceite o manteca), colocar los panes y con un cuchillo, hacer unos cortes por arriba, y dejar leudar nuevamente, hasta que duplique.

Una vez duplicado, precalentar el horno

Colocar el horno a 180°, y podés pincelear con un poquito de leche por encima para que dore (podés hacerlo antes de meter al horno o en el medio de la preparación).

Poner a cocinar en el horno a 180° por 25-30 min. Una vez dorados o pasado el tiempo... Retirar, esperar que se enfríe y a disfrutar!