Είναι γνωστό πόσο μου αρέσει το κουνέλι. Για μένα αποτελεί γιορτινή επιλογή αφού από κρέατα μόνο γαλοπούλα και κουνέλι μαγειρεύω. Έτσι λοιπόν και τον 15αύγουστο δεν λείπει από το γιορτινό μας τραπέζι. Χαμηλό σε λιπαρά, τρυφερό και νόστιμο και τόσες επιλογές για μαγείρεμα. Καλό 15αύγουστο και χρόνια πολλά σε όλους.#Δεκαπενταύγουστος.

#χρυσόπιρούνι Κουνελάκι αρωματικό και νόστιμο! Με μια σάλτσα τόσο δεμένη "που κολλάει και γάϊδαρος"όπως λέει ο μπαμπάς μου!😂 Και δεν γίνεται να επισκεφτεί κάποιος την Ζάκυνθο και να μην δοκιμάσει το συγκεκριμένο που υπάρχει παντού σε όλες τις ταβέρνες και εστιατόρια! Και κάποιες συμβουλές: Το κουνέλι θέλει την φροντίδα του,τόσο στο μεγάλωμα του όσο και στο μαγείρεμα του! Δεν αγοράζουμε ποτέ κατεψυγμένα κουνέλια και επίσης ούτε εάν δεν γνωρίζουμε τον τόπο προέλευση τους! Προτιμήστε να αγοράσετε κουνέλι απο κάποιον οικείο σας ή κρεοπώλη εμπιστοσύνης και επίσης όχι ελευθέρας εκτροφής( για ευνόητους λόγους) επίσης επιλέγουμε τα λίγο μικρότερα κουνέλια από τα μεγάλα. Οι παλιές Ζακυνθινές το έπλεναν με ξύδι το αλάτιζαν και το άφηναν να στραγγίσει για λίγο. Το μαγείρευαν μόνο με μπόλικες σκελίδες σκόρδου, χωρίς κρεμμύδι, το τηγάνισμα επίσης απαραίτητο, όπως και απαραίτητα στο τέλος του σβησίματος έμπαινε το Ζακυνθινό λαδοτύρι που έκανε όλη την διαφορά! Το συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές ή μακαρόνια και με φρέσκο χωριάτικο ψωμί για τα βουτήματα που "πέφτουν σύννεφο" στην σάλτσα! Άλλοι τρόποι μαγειρέματος είναι και το ολόκληρο το κουνέλι γεμιστό στον φούρνο είτε άσπρο, είτε με φρέσκια ντομάτα που και από εδώ μέσα στην γέμιση δεν λείπει το λαδοτύρι (επιφυλλάσομαι να το ανεβάσω κάποια στιγμή)

Πικάντικο και πολύ νόστιμο κουνελάκι!Λίγα μυστικά ακόμαΜπορούμε, αφού το σοτάρουμε, να το ψήσουμε στο φούρνο σε γάστρα, γίνεται λουκούμι.

Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και ένα διαφορετικό τρόπο παρασκευής του χοιρινού στην κατσαρόλα...Λίγα μυστικά ακόμαΣερβίρουμε το χοιρινό με ρύζι ή τηγανητές πατάτες .

Μια φορά κι' ένα καιρό, η γυναίκα μου με αποκαλούσε όλο τρυφερότητα και αγάπη, "το κουνελάκι της". Αυτό, τώρα πιά, είναι ιστορία και πλέον, σαν θέλει να με ευχαριστήσει, μου ...το μαγειρεύει αυτό το κουνελάκι. Ε, για μια φορά είπα να τους το μαγειρέψω εγώ. Με τον δικό μου, διαφορετικό, τρόπο.Βγήκε, λοιπόν, ένα πολύ νόστιμο πιάτο, που στην πραγματικότητα είναι ...δύο πιάτα. Συνδυάζει τη νοστιμιά ενός καλομαγειρεμένου πρώτου πιάτου, ενός ζυμαρικού σε μία υπέροχη σάλτσα ντομάτας (που δεν είναι μόνο ντομάτα αλλά έχει και γεύση κρέατος και μαζί τους και λαχανικών και υπέροχων αρωματικών όπως και την ευωδιά από τα τσιγαρισμένα συκωτάκια), με την χορταστικότητα ενός ονειρικού δεύτερου πιάτου κρεατικών, στην ίδια πεντανόστιμη και αρωματισμένη σάλτσα, που γίνεται ακόμη πιο ενδιαφέρον εάν χρησιμοποιήσετε κυνήγι.Εδώ θα το βρείτε μαγειρεμένο με ένα ταπεινό κουνελάκι, μη διστάσετε όμως να το φτιάξετε και με κανένα λαγό, αν σας βρεθεί από πεσκέσι, ή και με ένα καλό κομμάτι μοσχαριού για κατσαρόλα, εάν θέλετε να βγει πιο χορταστικό.Η ιδιαιτερότητα του πιάτου είναι ότι τα ζυμαρικά μαγειρεύονται ΜΕΣΑ στη σάλτσα του φαγητού, σε πολύ χαμηλή φωτιά και γίνονται ΟΝΕΙΡΟ!!!. Η δε σάλτσα, σκουρόχρωμη και πηκτή από το αργό και μακρύ μαγείρεμά της, δένει με το κρέας που πάει να λιώσει κάτω από την ελάχιστη επαφή του πιρουνιού, μαγειρεμένο και αυτό σε χαμηλή θερμοκρασία και για πολύ ώρα.Ένα φαγητό να γλύφεις και τα μουστάκια σου!!!Λίγα μυστικά ακόμαΌσες μπορείτε να βγάλετε άκρη, δείτε τη συνταγή εδώ και απολαύστε, εκτός από αυτήν, και την διάλεκτο της Τοσκάνης.

Επειδή στην απλότητα υπάρχει η νοστιμιά, μια πεντανόστιμη μακαρονάδα με δύο υλικά μόνο....

Αυτή η συνταγή μας έρχεται από την Κρήτη, απαντάται και σε άλλες περιοχές όχι όμως στην τόσο αυθεντική της μορφή. Για όσους αρέσει το κρέας του κουνελιού πράγματι αποτελεί ένα εξαιρετικής γεύσεις και αρωμάτων πιάτο. Για την ιστορία να αναφέρω ότι, επί προεδρίας Κ. Καραμανλή του πρεσβύτερου αποτελούσε το νούμερο ένα της κουζίνας του προεδρικού μεγάρου. #Ημερολόγιο2023

Σήμερα ξεκίνησα να φτιάξω αρχικά απλή σάλτσα. Αλλά μου βγήκε στην πορεία να προσθέσω και άλλα υλικά & μου βγήκε super 🎶 ελπίζω να σας αρέσει. Καλή επιτυχία όσοι το φτιάξετε 😀

Ένα υπέροχο και πεντανόστιμο φαγητό για όλη την οικογένεια. Το πιο αφράτο και ζουμερό φιλέτο από μοσχάρι σε μια αρωματική, πλούσια σάλτσα ντομάτας, πασπαλισμένη με τριμμένο τυράκι.Το πιάτο αυτό γίνεται μέσα σε λίγο χρόνο σχετικά και με λίγα υλικά που έχουμε στο σπίτι. Πριν από λίγες ημέρες ξεφύλλιζα το τετράδιο των συνταγών μου και είδα αυτή την αγαπημένη συνταγή. Θυμήθηκα τότε ότι είχα πολύ καιρό να την φτιάξω.Τα συγκεκριμένα σκαλοπίνια είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των παιδιών μου και όχι μόνο. Πέρα από αυτό είναι ένα πιάτο που βολεύει και εμένα γιατί δεν απαιτεί πολύ χρόνο στην κουζίνα, όσο και αν φαίνεται δύσκολο στην παρασκευή του.. Το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει. Ιταλικό πιάτο με απλά υλικά. Η ευχάριστη οξύτητα του καλού κόκκινου κρασιού συνδυαζεται άψογα με το κόκκινο κρέας, φέρνοντας έτσι τις πιό ωραίες μυρωδάτες γεύσεις στον ουρανίσκο. Scalopini λέξη Ιταλικής προέλευσης που προερχεται από το Scaloppine και σημαινει λεπτές φέτες φιλέτου από μοσχάρι ή χοιρινού κρέατος. Είναι ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Ιταλών για τις Κυριακές και για τις γιορτές.#2020 #κόκκινο

Την συγκεκριμένη συνταγή δεν την είδα από κάπου συγκεκριμένα, με τα λίγα υλικά που έχω στην κουζίνα μου εμπνεύστηκα και έφτιαξα αυτό. Είναι πολύ εύκολη και ο καθένας μπορεί να την φτιάξει και ακόμα και έφηβοι αφού και εγώ είμαι έφηβη κατάφερα και την έφτιαξα

Σκεφτόμουν να φτιάξω πιπεριές με σάλτσα, αλλά ξαφνικά μου ήρθε μια ιδέα! Είπα να επιχειρήσω να φτιάξω κάτι διαφορετικό και το έκανα! Το αποτέλεσμα τέλειο!!Λίγα μυστικά ακόμαΕίναι η πρώτη φορά που αυτοσχεδιάζω και το φαγητό αυτό έγινε τέλειο!

🍴Πεντανόστιμο Κυριακάτικο φαγάκι..!!Αγαπημένο των παιδιών!!!🍗🍗 Απλό στην εκτέλεση, συνοδεύεται εύκολα με ρύζι, μακαρόνια, πουρέ πατάτας, πατατούλες τηγανιτές...!!!!🥗Μη ξεχνάτε, τη σαλάτα σας.Η συνταγή είναι του αγαπημένου Άκη Πετρετζίκη με κάποιες μικρές διαφορές..!!!! #ΉρθαΓιαΝαΜείνω 💟💟