Panque de dátiles y nueces

Verter en una olla pequeña los dátiles, las bolsitas de té chai y la ralladura de naranja junto con 100 ml de agua, remueva bien hasta que suelte hervor, dejarlos reposar por 1 hora o mejor si se hace 1 noche anterior, escurrir en un colador o en papel de cocina.

Precalentar el horno a 180 grados centígrados, engrasar y enharinar un molde para panque, en un bol acremar la mantequilla con el haz´car y agregar los huevos poco a poco, incorporar la melaza y batir bien.

Cernir la harina con el polvo de hornear y las especias, añadir al batido de mantequilla y al integrar bien añadir los dátiles, la nuez, chispas de chocolate y las pasas integrando con una pala de madera, rellenar el molde y decorar con las mitades de nuez y las chispas de chocolate.

Meter a horno caliente por 35 minutos o hasta que salga seco el palillo al picar el centro, dejar enfriar por 30 minutos y desmoldar para poder servirlo tibio.

sacado de un viejo libro de recetas, por desgracia no tengo su nombre ya que lo copie a mano hace años.