Caldo de Pollo

Sonia
Sonia @bravosonia
Salinas Ca

Notas:
-Se cóme el caldo con arroz mexicano y tortillas torteadas
-La receta original de mi mamá lleva cominos pero a mi me dan agruras con el comino

IMPORTANTE:
El pollo con hueso le va a dar el sabor a tu caldo

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Ingredientes

1 hora
2-4 people
  1. 2pechugas orgánicas de pollo de Costco
  2. 1pierna de pollo con hueso
  3. 1alita de pollo con hueso
  4. 3dientes de ajo
  5. 1cebolla entera blanca
  6. 2zanahorias grandes
  7. 2calabacitas (las pintas)
  8. 1elote entero
  9. 3papas amarillas (las papas cafeces se desasen en los caldos)
  10. Hierba buena
  11. Cilantro
  12. Sal

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Vas a lavar bien el pollo con Limón

  2. 2

    Vas a poner a hervir el pollo con:
    - 3 dientes de ajo
    - 1 cebolla cruda partita en cuatro
    - sal al gusto
    - vas a cubrir el pollo con agua. (No mucha agua solamente hasta que se tape el pollo)

  3. 3

    El pollo se cocina más o menos 45 minutos a fuego mediano junto con el elote y 2 gitomates partidos en cruz

  4. 4

    La agua se limpia si suelta bolitas cafeces el pollo

  5. 5

    Después de 10 minutos se le agrega: La papa, la calabacita, la hierba buena y el cilantro

  6. 6

    Se tapa y se deja cocinar por 10-15 minutos más

  7. 7

    Después de los 45 minutos se le empieza agregar la verdura más dura que es: la zanahoria

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Sonia
Sonia @bravosonia
Salinas Ca
El secreto de la felicidad está en una receta de mamá 👩🏻‍🍳💞
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