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Pulpito con tomate

carlaramirez
carlaramirez @cook_2391624

Esta es una receta algo inusual pero extremadamente deliciosa, nutritiva y muy saludable.

Pulpito con tomate

Esta es una receta algo inusual pero extremadamente deliciosa, nutritiva y muy saludable.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1 kgpulpito
  2. 1cebolla grande
  3. 1pimiento rojo
  4. 6tomates maduros o 1 bote de tomate triturado
  5. 4 dientesajo
  6. 2 hojaslaurel
  7. pimentón dulce
  8. coñac
  9. orégano
  10. aceite de oliva

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavas el pulpito y lo pones a hervir en una olla, con agua hirviendo, sal y la cebolla entera y la hoja de laurel.

  2. 2

    Cuando está hecho lo retiras.
    Hacemos el sofrito en una sartén con aceite de oliva, los ajos troceados, y cuando tienen un poco de color,se añade la cebolla en trocitos, el pimiento en tiras finas, cuando ya está el pimiento hecho, se echa una cucharadita de pimentón dulce y un chorro de coñac.

  3. 3

    Se deja sofreir 2 minutitos y se añade el tomate triturado con una cucharadita de azúcar para que no esté muy ácido

  4. 4

    Se deja cocer unos 15 min. con la hoja de laurel y orégano, se va removiendo para que no se pegue.

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carlaramirez
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