Χοιρινό με λάχανο κοκκινιστό
Χειμωνιάτικος γαστρονομικός θησαυρός.
Ένα παραδοσιακό, ζεστό και πεντανόστιμο πιάτο που συνδυάζει το τρυφερό χοιρινό με το αρωματικό λάχανο σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα, αλλά και για τις γιορτινές μέρες, γεμάτο γεύση και θαλπωρή!
#γιορτινοτραπεζι 🎄
Χοιρινό με λάχανο κοκκινιστό
Χειμωνιάτικος γαστρονομικός θησαυρός.
Ένα παραδοσιακό, ζεστό και πεντανόστιμο πιάτο που συνδυάζει το τρυφερό χοιρινό με το αρωματικό λάχανο σε μια πλούσια σάλτσα ντομάτας. Ιδανικό για τις κρύες μέρες του χειμώνα, αλλά και για τις γιορτινές μέρες, γεμάτο γεύση και θαλπωρή!
#γιορτινοτραπεζι 🎄
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρετε το χοιρινό σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα απ’ όλες τις πλευρές (περίπου 5-7 λεπτά).
- 2
Έπειτα, προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνετε να τσιγαριστεί μαζί με το κρέας. Ρίχνετε αλάτι, πιπέρι και πάπρικα για να αρωματιστούν.
❗️Οι παραπάνω δοσολογίες για τα μπαχαρικά είναι ενδεικτικές προσθέτετε με βάση την αρέσκεια σας. - 3
Αφού σοταριστούν όλα μας τα υλικά, ρίχνουμε το λευκό κρασί και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Στη συνέχεια, προσθέτουμε την κονσέρβα με τα τοματάκια και δύο ποτήρια νερό. Ανακατεύετε καλά και αφήνετε το φαγητό να βράσει σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει το κρέας.
- 5
Σε ξεχωριστή κατσαρόλα, βράζετε νερό με λίγο αλάτι. Κόβετε το λάχανο σε μεγάλα κομμάτια και το βράζετε για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει.
- 6
Αφού το κρέας έχει μαγειρευτεί, προσθέτετε το βρασμένο λάχανο στην κατσαρόλα με το κρέας. Ρίχνετε τον ντοματοχυμό και όσο νερό χρειάζεται για να καλυφθούν όλα τα υλικά.
💁🏻♀️Συμβουλή: Το νερό που χρειάζεται μπορείτε να το προσθέσετε από τη κατσαρόλα που έβραζε το λάχανο. - 7
Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμη είκοσι λεπτά, ώστε να δέσουν οι γεύσεις.
💁🏻♀️ Συμβουλή: Σε αυτό το στάδιο δοκιμάστε τη γεύση και προσθέστε λίγο αλάτι/πιπέρι αν θεωρείτε ότι χρειάζεται. - 8
Σερβίρετε το φαγητό ζεστό και καλή σας όρεξη!🧡
- 9
🍴Προτεινόμενες γαρνιτούρες:
🍋 Χυμός από λεμόνι: για περισσότερη φρεσκάδα
🧀 Τριμμένη φέτα: ισορροπεί την οξύτητα και ενισχύει τη γεύση - 10
🍽️Προτεινόμενα συνοδευτικά:
🥗Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και παρμεζάνα: δροσερή και γιορτινή
🥖 Ζεστό ψωμί: για «βουτιές» στη σάλτσα
🥂 Ένα ποτήρι λευκό κρασί: ταιριάζει με την οξύτητα της σάλτσας ντομάτας
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Κοκκινιστός αρακάς με λουκάνικα Κοκκινιστός αρακάς με λουκάνικα
Ένα ζεστό, χορταστικό πιάτο που συνδυάζει τον τρυφερό αρακά, τις μαλακές πατάτες και τα καρότα, με τη μεστή γεύση του λουκάνικου σε πλούσια κόκκινη σάλτσα. Ιδανικό για κάθε οικογενειακό τραπέζι! 💚
-
❤️Λάχανο κοκκινιστό με χοιρινό (Θρακιώτικη συνταγή) ❤️Λάχανο κοκκινιστό με χοιρινό (Θρακιώτικη συνταγή)
Ένα χειμωνιάτικο φαγητό ιδιαίτερα αγαπητό στη Βόρειο Ελλάδα. Αν το κάνετε με αγριογούρουνο το φαγητό αυτό απογειώνετε.Δοκιμάστε το και με λάχανο τουρσί...είναι μια μοναδική γευστική απόλαυση !!!Στην αυθεντική συνταγή δεν σβήνουμε με κρασί και χρησιμοποιούμε μόνο πάπρικα και όχι ντομάτα.#μαγειρευτό #τηςγιαγιάς#Κυριακή#λάχανο #λάχανοτουρσί#χοιρινό #κοκκινιστό#παραδοσιακό #Θρακιώτικο#Θρακιώτικησυνταγή
-
Χοιρινό με λάχανο κοκκινιστό Χοιρινό με λάχανο κοκκινιστό
Λίγα μυστικά ακόμαΜπορείτε να προσθέσετε κομμένες φέτες από καρότο για να δώσετε γεύση και χρώμα στο πιάτο.
-
Χοιρινό κοκκινιστό με μπάμιες και δυόσμο Χοιρινό κοκκινιστό με μπάμιες και δυόσμο
Πεντανόστιμο χοιρινό κοκκινιστό με μπάμιες και δυόσμο. Μια απλή και εύκολη συνταγή για ένα πιάτο όπου ο απόλυτος συνδυασμός του κρέατος με τις μπάμιες και τον αρωματικό δυόσμο του δίνει μια εξαιρετική γεύση.
-
Λαχανόρυζο κοκκινιστό Λαχανόρυζο κοκκινιστό
Ένα εύκολο, γρήγορο, οικονομικό και νόστιμο λαδερό φαγητό με το πρωταγωνιστή του χειμώνα – το άσπρο λάχανο.#κυρίωςγεύμα #λαδερά #νηστίσιμα #παιδί
-
Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο Κριθαράκι κοκκινιστό με κοτόπουλο
Αν ψάχνεις ένα πιάτο που να συνδυάζει απλότητα, γεύση και θαλπωρή… μόλις το βρήκες! 😋 Το κοτόπουλο γίνεται ζουμερό και αρωματικό, ενώ το κριθαράκι δένει υπέροχα με την πλούσια, κόκκινη σάλτσα.✨ -
Λάχανο κοκκινιστό! Λάχανο κοκκινιστό!
Ένα μικρό λάχανο μπορεί να κάνει θαύματα και να δημιουργήσει ένα πεντανόστιμο Φαγάκι. Ζουμερό και γευστικοτατο!
-
Κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά Κοτόπουλο κοκκινιστό με τραχανά
Νόστιμη συνταγή για τις κρύες μέρες του χειμώνα!! Εύκολη και απλή!!Λίγα μυστικά ακόμαΠολύ ωραία συνταγή,θρεπτική,εμένα μου αρέσει η σούπα ΜΑΖΙ με το κοτόπουλο και όχι σκέτη! Θα μου άρεσε επίσης στα υλικά του κοτόπουλου να βάλω και μια πιπεριά σε μεγάλα κομμάτια για γεύση!!Τη συνταγή τη βρήκα από το σάιτwww.infokids.gr
-
Λάχανο κοκκινιστό Λάχανο κοκκινιστό
Μία συνταγή για λάχανο κοκκινιστό στην κατσαρόλα χωρίς κρέας. Μπορούμε να το σερβίρουμε ως συνοδευτικό ή ως κύριο πιάτο.Λίγα μυστικά ακόμαΚατά το μαγείρεμα, προσθέτουμε τακτικά λίγο νερό όταν αυτό απορροφάται και ανακατεύουμε ώστε να μην κολλήσει το φαγητό στην κατσαρόλα.Επιπλέον1. Οι ποσότητες των υλικών εξαρτώνται από το μέγεθος του λάχανου και από τα γούστα μας φυσικά. Επομένως οι ποσότητες που αναφέρω παραπάνω είναι κατά προσέγγιση.2. Στην συνταγή δεν περιλαμβάνεται αλάτι, επειδή συνήθως δεν χρησιμοποιώ αλάτι όταν μαγειρεύω. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε αλάτι σύμφωνα με τα γούστα σας.3. Συνήθως μαγειρεύω το λάχανο για μία ώρα σε μέτρια φωτιά και προς το τέλος σβήνω το μάτι και αφήνω να μαγειρευτεί στην θερμοκρασία του με το καπάκι της κατσαρόλας κλειστό. Αν δεν σας αρέσει η "τραγανιστή" αίσθηση στα λαχανικά μπορείτε να παρατείνετε τον χρόνο μαγειρέματος.
-
Πεντανόστιμο κοκκινιστό λάχανο Πεντανόστιμο κοκκινιστό λάχανο
Λόγω το ότι ζω με τον σύζυγο και είμαστε μόνο 2 άτομα, αγοράζω ένα μεγαλουτσικο λάχανο και το κόβω στη μέση ! Μισό το κάνω φαγητό και το άλλο μισό είτε κάποια σαλάτα είτε στη κατάψυξη για άλλη φορά! Όποτε η συνταγή μου βασίζεται σε μισό λάχανο
-
Χοιρινό κοκκινιστό με ρύζι αυγολέμονο Χοιρινό κοκκινιστό με ρύζι αυγολέμονο
Καλά διαβάζετε είναι χοιρινό κοκκινιστό με ρύζι το οποίο το έχουμε αυγοκόψει.Είναι μια συνταγή πολύ παλιά τη θυμάμαι από τη μητέρα μου που την έφτιαχνε τα Χριστούγεννα όταν σφάζαμε το χοιρινό για να το κάνουμε παστό και τα υπόλοιπα κομμάτια τα χρησιμοποιούσαμε για διάφορα φαγητά.Ξέρω θα σας φανεί παράξενο κοκκινιστό και αυγολέμονο μαζί αλλά όπως σας έχω γράψει και σε άλλη συνταγή στη Μεσσηνία χρησιμοποιούν ντομάτα μαζί με το λεμόνι.Είναι καθαρά χειμωνιάτικη συνταγή και αξίζει να τη δοκιμάσετε.
-
Σπανάκι με χοιρινό κοκκινιστό Σπανάκι με χοιρινό κοκκινιστό
#κυρίωςγεύμα #χοιρινό #ΧρυσήΠοδιά23 #άνηθος#39Ε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια