Pastel de tres leches sabor chocolate

Primero separas las claras de las yemas y comienzas por esponjar tus claras, cuando ya están a punto de turrón le agregas una a una las yemas.Por separado tamizas la harina para evitar que tenga grumos o bolitas

En un recipiente donde vallas a batir tu mezcla que este lo suficientemente amplio, para evitar que se te tire, vas agregando tu leche y mezclas, y por ultimo agregas los huevos sin batir tan riguroso para evitar que se salga el oxígeno de nuestro batido.

Por separado con la mantequilla a temperatura ambiente se engrasan los moldes para hornear, y se vacia la mitad en cada uno, dando unos golpecitos pequeños para que salga las burbujas de aire que la hallan quedado y no se esponje mucho del centro , sino parejo.con anticipacion se pre-calienta el horno a 350 f

Después se deja hornear por 35 a 45 min. No se abre el horno para evitar que nuestro pastel se baje del centro. Se deja enfriar por unos 20 min. Y se preparan nuestras Tres Leches que vienen siendo las protagonistas muy importantes en este pastel.

O si quieres prepararlo una noche anterior y dejarlo así ...y al día siguiente decorarlo. Te queda mejor. Para decorar, necesitas primero preparar tus cremas, 1 recipiente lo vas a colorear de azul, 2 los vas a utilizar para el color de la cara y 1 para el relleno de crema oreo.

Para el color de la carita se utilizan los colores: amarillo, rojo, café y la crema blanca. Cuando ya tienes tus cremas de colores hay que preparar la que utilizaras en el relleno, (la verdad puedes usar de cualquiera, solo que esta de galleta le da un sabor más rico a tu pastel).

Enseguida llega lo mas emosionante, voltear nuestros panes con mucho cuidado , primero uno y se le pone el relleno y se voltea el otro encima

Se cubre con la crema color carmín se le da el terminado lo mas perfecto que se pueda, se le pone la crema azul para hacer y dar forma al gorrito, la mota del gorro la puedes poner con una galleta o dos.