Peru recheado🦃
O jantar de Natal rendeu para 9 adultos e 8 criancas.
Instruções para cozinhares
- 1
No dia anterior marinei o peru com medronho laranja e limao as rodelas coloquei tambem sal. Fui virando acasionalmente até chegando o dia de o preparar.
- 2
No proprio dia comecei por cozinhar. Selei o peito de frango na frigideira com margarina e desafiei. Preparei um refogadao com todos os restantes ingredientes. Exepto o pao e as gemas.
- 3
Ja tudo muito bem refogado. Ai sim deito o pao as gemas o sal e a mix de pimentas moida na hora. Mexo muito bem e deixo um pouco até estar bem ligado e bem cozinhado. Depois reservei.
- 4
Ja na parte do peru. Tirei o peru da marinada e coloquei na travessa de barro. Coloquei o recheio dentro do peru atei as pernas. Coloquei a banha derretida misturada com o azeite reguei o peru. (Deitem um pouco da marinada na travessa, eu não deitei fiz outra coisa melhor).
- 5
Numa caneca usei o sumo de uma laranja e de um limao e um pouco de medronho e sal. Detei na travessa. Tapei com aluminio e foi ao forno assim 180°c. Até estar quase assado.
- 6
Estando assim quase assado tirei o aluminio. E fiz de novo o liquido para regar o peru voltou a ir ao forno para terminar de assar.
- 7
Ja mesmo quase no fim, coloquei as castanhas e o ananas aos cubos, fiz mais uma fez a mesma quantidade de liquido e reguei tudo. Esta pronto quando as castanhas estiverem prontas(tirem uma para provar). Sirvi.
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