Mini libritos

Primero de todo cortàremos las lonchas de jamón york y el queso por la mitad.

Enrollamos el york con el queso encima y lo pondremos encima de la pechuga.

Enrollamos la pechuga con el relleno y reservamos.

Hacemos lo mismo con toda la pechuga y reservamos.

Cogémos 3 platos. En uno ponemos la harina, en el otro los 3 huevos y en el último el pan rallado.

Vamos rebozando de uno en uno los libritos. Primero lo pasamos por harina con cuidado que no se nos abran (hay que henarinarlos muy bien), después lo pasamos por el huevo y por último por el pan rallado. Así uno por uno hasta terminar.

Por último calentamos una sartén para freír los libritos. Tened en cuenta de meterlos con el aceite bien cliente. Podéis utilizar una espumadera para no quemaros. Freír hasta que estén bien doraditos.