Soto daging kuah santan gurih dan Nikmat kuahnya bikin nasi nambah terus 🤭

Sebelum di presto / rebus daging di cuci dl lalu diseduh sebentar dengan air panas mendidih, utk menghilangkan kotoran dan bau amis dan darah.
Lalu potong sesuai selera.

Klo pake iga sapi, Saya lebih suka di Presto dl dagingnya bersama 3 lembar daun salam 2 batang serai dan 2 cm lengkuas memarkan
selama 20 sampai 30 menit di hitung dari pluit Presto yg mulai mendesis (tergantung jenis dagingnya)

dagingnya saya presto dl biar gak lama masaknya dan cepet jadi sotonya 🤭

Siapkan bumbu bumbunya.
Sangrai lalu ulek sampai halus kemiri, jinten dan ketumbar bulat, jika mau pake ketumbar bubuk gak usah ikutan di sanggrai ketumbarnya.

Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit dan jahe.

Tumis bumbu yg telah dihaluskan bersama salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, bunga lawang dan kapulaga hingga harum.
Lalu masukan ke dlam panci daging yg sudah di presto tadi.

Klo gak mau di Presto dagingnya bisa langsung di rebus aja bersama bumbu yg udah di tumis tadi beri air, masak sampai daging lunak kira" 1 jam baru masukan santannya.
Beri garam, masako sapi,sasa dan gula pasir secukupnya.

Masak sampai kuah santan mendidih sambil ditimba2 spy santan tidak pecah.
Cicipi. Jika rasanya sudah pas, matikan api