Sopa de marisco con toque picante

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)

Empecé con la intención de preparar unos calamares en salsa americana y, por un error con los líquidos por exceso, acabó saliendo esta deliciosa sopa, no por diferente, menos rica.

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 1 bolsacalamar troceado y congelado
  2. 1 bolsagambas peladas y congeladas
  3. 1cebolla roja
  4. 2tomates de pera
  5. 1 dienteajo
  6. 1 cucharadacarne de pimiento choricero
  7. 1-2 puñadospasta para sopa
  8. 1/2 litrocaldo, de pescado o de verduras
  9. Especias: sal gruesa, pimienta negra, piripiri y cúrcuma

Paso a paso

50 minutos
  1. 1

    Calentamos la cazuela en seco a fuego alto y echamos los calamares, sin descongelar, salteando hasta que descongelen y reduzca la mayor parte del agua que suelten.

  2. 2

    Añadimos un chorrito de AOVE y un poco de sal gruesa, mezclamos y salteamos unos minutos.

  3. 3

    Picamos la cebolla y la salteamos con los calamares hasta que empiece a quedar tierna.

  4. 4

    Trituramos los tomates con el ajo y lo incorporamos a la cazuela junto con una cucharada de carne de pimiento choricero y las especias: una cucharadita de cúrcuma, pimienta negra recién molida al gusto y un toque de piripiri. Mezclamos, llevamos a ebullición y cocinamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.

  5. 5

    Añadimos las gambas, también sin descongelar, y removemos hasta que descongelen y rompa de nuevo a hervir.

  6. 6

    Añadimos el caldo, mezclamos, llevamos una vez más a ebullición y cocinamos unos 10 minutos.

  7. 7

    Finalmente, añadimos la pasta, mezclamos, dejamos cocinar el tiempo que indique el envase para dejarla al dente y listo, a disfrutar del manjar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jesús Ruiz
Jesús Ruiz @Yeiarardiem
Meco, Madrid (España)
Aprendiz de todo, maestro de nada. Una de mis aficiones: cocinar. Lo que más me gusta de ello: ¡Compartirlo con mi gente! Si no, ¿Qué sentido tendría cocinar? Espero que os guste algo de lo que aquí comparto con vosotros. ¿El ingrediente secreto que siempre uso y nunca pongo en mis recetas? ¡Mucho cariño! 😊
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