ほうれん草ととろろの鶏ねばねばスープ

長野県 @cook_40110591
しょうがとにんにんくの風味が効いていて、食欲をそそります。
とろろの粘りがスープのとろみに代わり、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士を目指す学生さんのアイデアを取り入れた1品です。
ほうれん草ととろろの鶏ねばねばスープ
しょうがとにんにんくの風味が効いていて、食欲をそそります。
とろろの粘りがスープのとろみに代わり、食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
管理栄養士を目指す学生さんのアイデアを取り入れた1品です。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。ながいも皮をむき、すりおろす。
- 2
ほうれん草は根元を切り、半分に切る。沸騰したお湯で茹で、冷水にとる。
- 3
鍋にサラダ油を入れ中火で熱し、鶏肉の両面に軽く焼き色を付ける。
- 4
水、濃口醬油、みりん、ながいも、すりおろししょうが、すりおろしにんにくを加え、5分加熱する。
- 5
最後にほうれん草を加える。
コツ・ポイント
ながいもを細かくすりおろすことで、とろとろ感が増します。ほうれん草以外にオクラやサラダネギを代用しても美味しく作れます。【一人分:エネルギー196kcal、食塩相当量:1.1g、野菜&きのこ量:23g】
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