Βάσκικο cheesecake

Antonia Kagiafas
Antonia Kagiafas @tonikay

Εύκολο στην παρασκευή του, μα θέλει υπομονή. Το φτιάχνεις σήμερα, το απολαμβάνεις την επόμενη. Αλλά μέχρι την τελευταία μπουκιά! #Ημερολόγιο2026

Βάσκικο cheesecake

8 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Εύκολο στην παρασκευή του, μα θέλει υπομονή. Το φτιάχνεις σήμερα, το απολαμβάνεις την επόμενη. Αλλά μέχρι την τελευταία μπουκιά! #Ημερολόγιο2026

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 350 γρ.ζάχαρη
  2. 1 κιλότυρί κρέμα
  3. 215 mlκρέμα γάλακτος
  4. 7αυγά
  5. 1 κουτ.γλυκούεκχύλισμα βανίλια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180°

  2. 2

    Ρίχνετε όλα τα υλικά στο μπολ ενός μίξερ πάγκου και χτυπάτε πολύ καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν σε ένα λείο μίγμα 2-3' (η κλασική συνταγή προβλέπει caster sugar και double cream, που δεν είναι εύκολο να βρεθούν στην Ελλάδα, οπότε εγώ απλώς πέρασα τη ζάχαρη από το μούλτι για να γίνει πιο φίνα και κρέμα γάλακτος πλήρη).

  3. 3

    Αδειάζετε σε μία στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενα τοιχώματα, εσωτερικά καλυμμένη με αντικολλητικό χαρτί, και ψήνετε για 1 ώρα (μέχρι να καραμελώσει από πάνω) αυξάνοντας τη θερμοκρασία στους 200° τα τελευταία 15'.

  4. 4

    Αποσύρετε και αφήνετε το cheesecake να κρυώσει περίπου μία ώρα πριν το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες πριν σερβίρετε.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Antonia Kagiafas
στις

Παρόμοιες συνταγές