The Best New York-Style Cheesecake (Το καλύτερο Νεοϋορκεζικο Τσιζ κέικ)!
🔸 Το αγαπημένο γλυκό του #μπαμπά μας!
Εντυπωσιακό, όμορφο, νόστιμο και εύκολο απλά θέλει την αγάπη σας και την υπομονή σας για το ψήσιμο! Αλλά το αποτέλεσμα σας δικαιώνει!
🔸 Ένα τιπ είναι να βάλετε το φαρδύ το αλουμινόχαρτο ώστε να πιάσει όλο το ταψάκι σας. Αν δεν έχετε ενώστε καλά με δυο κομμάτια από το αλουμινόχαρτο σας ώστε να μην μπει νερό στο γλυκό μας!
The Best New York-Style Cheesecake (Το καλύτερο Νεοϋορκεζικο Τσιζ κέικ)!
🔸 Το αγαπημένο γλυκό του #μπαμπά μας!
Εντυπωσιακό, όμορφο, νόστιμο και εύκολο απλά θέλει την αγάπη σας και την υπομονή σας για το ψήσιμο! Αλλά το αποτέλεσμα σας δικαιώνει!
🔸 Ένα τιπ είναι να βάλετε το φαρδύ το αλουμινόχαρτο ώστε να πιάσει όλο το ταψάκι σας. Αν δεν έχετε ενώστε καλά με δυο κομμάτια από το αλουμινόχαρτο σας ώστε να μην μπει νερό στο γλυκό μας!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για το μπισκότο: Τοποθετήστε μια σχάρα φούρνου στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C (325 °F).
- 2
Τρίψτε τα μπισκότα στο μούλτι. Σε ένα μπολ ανακατέψτε μαζί τα αλεσμένα μπισκότα, το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και το αλάτι μέχρι να υγρανθούν ομοιόμορφα.
- 3
Πιέστε το μείγμα με τα μπισκότα στον πάτο και λίγο κυκλικά στα τοιχώματα προς τις επάνω πλευρές του ταψιού. Ψήστε την κρούστα μέχρι να ροδίσει, 15 με 18 λεπτά.
- 4
Αφού ψηθεί αφήνουμε να κρυώσει καλά!
Μετά τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο από κάτω και πάνω τις πλευρές του ταψιού και το βάζουμε σε ένα μεγαλύτερο ταψί.
- 5
Για τη γέμιση:
Προσθέστε το τυρί κρέμα στο μίξερ με το εξάρτημα «Κ» και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάμε, ξύνοντας τα πλαϊνά του μπολ όσο χρειάζεται, μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε σταδιακά την κρέμα γάλακτος, χτυπώντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίχνουμε ένα ένα τα αυγά. Προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τη βανίλια και το αλάτι και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
Ρίχτε το μείγμα στο ταψί με τα μπισκότα.
- 6
Βάλτε σε βραστήρα νερό και αφήστε το να βράσει. Τοποθετήστε μέσα στο μεγαλύτερο ταψί το τσιζ κέικ και βάλτε το στο φούρνο. Ρίξτε προσεκτικά στο ταψί το βραστό νερό (μην τραβήξετε τη σχάρα από το φούρνο). Ρίξτε αρκετό ζεστό νερό στο μέχρι να φτάσει περίπου στα μισά της πλευράς του ταψιού που έχει τυλιχθεί με αλουμινόχαρτο.
- 7
Ψήστε (στους 160°C (325 °F)) μέχρι να ροδίσει ελαφρά το πάνω μέρος του cheese cake γύρω από τις άκρες, αλλά το κέντρο εξακολουθεί να κουνιέται ελαφρώς, για περίπου 2 ώρες.
- 8
Αφαιρέστε το cheese cake από το ταψί σε μια σχάρα. Περάστε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες και αφήστε το κρυώσει και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Βγάλτε το αλουμινόχαρτο. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 8 ώρες και μέχρι όλη τη νύχτα πριν το κόψουμε.
- 9
Φέρτε το cheese cake σε θερμοκρασία δωματίου 30 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αφαιρέστε το τσέρκι. Βουτήξτε ένα μαχαίρι σε ζεστό νερό και σκουπίστε το πριν κόψετε κάθε κομμάτι.
- 10
Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 😉
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Τσιζ κέικ χωρίς ψήσιμο - cheesecake Τσιζ κέικ χωρίς ψήσιμο - cheesecake
Αυτήν την συνταγή την έχω εξελίξει μόνη μου. Πηρα την βασική συνταγή και άλλαξα κάποια υλικά που δεν μου άρεσαν, με τον καιρό άλλαξα το ψυγείο με την κατάψυξη και βγήκε αυτή η υπέροχη συνταγή! Ελπίζω να σας αρέσει. Εδω βάζω το λινκ για το βίντεο μου. Δείχνω πως να το φτιάξετε με λεπτομέρειες.https://youtu.be/YByeHw0RW-w
-
Cheese Cake (με γιαούρτι, χωρίς φούρνο) Cheese Cake (με γιαούρτι, χωρίς φούρνο)
Για την Πρωτοχρονιά είχα φτιάξει το πρώτο μου Cheese Cake, γενικά το πρώτο μου γλυκό για το 2023...https://xrysessyntages.com/glyka/cheesecake/tsizkeik-me-giaourti-choris-psisimo/... με λίγες αλλαγές.
-
Τάρτα-cheese cake με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα Τάρτα-cheese cake με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα
Τάρτα με γέμιση φυστικοβούτυρου και cream cheese σε βάση σοκολατένιων μπισκότων!!Λίγα μυστικά ακόμαΌχι,δε βάζουμε κρέμα γάλακτος διαίτης.Εκτός από το γεγονός πως χάνει νοστιμιά το γλυκό,υπάρχει κίνδυνος να μη σφίξει η κρέμα. Το γλυκό αυτό είναι πολύ πλούσιο και λιγωτικό,οπότε σερβίρουμε μικρά κομμάτια. Σας παρακαλώ,μη βάλετε υποκατάστατο άρωμα βανίλιας.Προσπαθήστε να βάλετε αυθεντικό απόσταγμα. Μπορείτε να μη βάλετε τη γκανάζ αν δε θέλετε. Καλή τύχη!)
-
Biscoff Cheesecake, τσιζ κέικ με κρέμα μπισκότου και λευκή σοκολάτα Biscoff Cheesecake, τσιζ κέικ με κρέμα μπισκότου και λευκή σοκολάτα
Ο απόλυτος γευστικός προορισμός, μπισκότο, αφράτη γέμιση και πάλι μπισκότο. Εντυπωσιάζει, σε κάθε περίσταση.#2020 #μπισκότο #τυρί #κρέμα #απόλαυση #γλυκό #δροσερό #νόστιμο #γιορτή #cheesecake #biscoff #biscuit
-
Τσιζ κέικ με ζελέ Τσιζ κέικ με ζελέ
Το γνωστό σε όλους γλυκό χωρίς ψήσιμο και αυγά. Τη συνταγή μου την έδωσε μια ξαδέρφη του άντρα μου που καλύτερα να φτιάχνει γλυκά παρά να μαγειρεύει!!Λίγα μυστικά ακόμαΕάν δε θέλετε να λερώσετε τα χέρια σας με βούτυρο βάλτε λίγο λίγο κάθε φορά που αλέθετε τα μπισκότα στο multi. Εάν η κρέμα δε καλύψει καλά τα μπισκότα όταν θα ρίξετε το ζελέ θα περάσει στο μπισκότο και θα το μουλιάσει. Επίσης αν θέλετε δε ρίχνετε καθόλου βύσσινο και το αφήνετε μόνο με το ζελέ όπως στη φωτογραφία. Καλή επιτυχία!!
χρυσοψαρο -
Κάτι σαν τσιζ κέικ Κάτι σαν τσιζ κέικ
Εύκολη και γρήγορη συνταγή για τσιζ κέικ με απλά υλικά!Λίγα μυστικά ακόμαΕγώ χρησιμοποιήσα την πηχτή μαρμελάδα φράουλα και την αραίωσα με λίγο νερό και την έβρασα. Ευχαριστώ! gatoula93 -
-
-
-
Cheese cake kinder έκπληξη Cheese cake kinder έκπληξη
Γιορτινό cheese cake με σοκολάτα kinder και βάση από κουραμπιέ.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν λιώνουμε το άλλειμα για την επικάλυψη καλό είναι να ανακατεύουμε με μια μαρίζ και όχι κουτάλια ή σύρμα ώστε να μην δημιουργούνται φυσαλίδες και να γίνει πιο λεία η σοκολάτα.Όταν βάλουμε την επικάλυψη μπορεί να μην μένει πάνω και να τρέχει στα πλάγια γι'αυτό καλό είναι να βάλουμε τη σοκολάτα στο ψυγείο προηγουμένως να κρυώσει καλύτερα, εκτός και αν θέλουμε να την αφήσουμε να τρέξει για décor. mariapap1991 -
Cheese cake light Cheese cake light
Το τσιζ κεικ είναι το αγαπημένο όλης της οικογένειας. Η light εκδοχή προέκυψε όταν μετά την εγκυμοσύνη της κόρης μου, έπρεπε να φροντίσω και για τη δίαιτά της. Κατέληξα στην τροποποίηση της (αυθεντικής) αμερικάνικης συνταγής μετά από κάμποσες προσπάθειες. ΑΥΤΟ όμως το αποτέλεσμα μας ενθουσίασε όλους. Τώρα είναι το αγαπημένο και του εγγονού μου... kikitsap -
Τσιζ κέικ ελληνικό! Τσιζ κέικ ελληνικό!
Ελληνική εκδοχή του αγαπημένου αυτού γλυκού!!!Διαφορετικο από το συνηθισμένο σε γεύση!Μπορούμε στο τέλος αντί για μέλι να βάλουμε μαρμελάδα!Εγώ αντί για ταψί το έβαλα σε τσερκι πάνω σε πιατελα.#κρήτη
The Best New York-Style Cheesecake! Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)