Ensalada de quinoa con col rizada
Consuelo Naranjo @cook_2466339
Esta es una ensalada perfecta para el verano, llena de sabor y color. Ideal para compartirla entre amigos en una tarde de piscina o para cenar algo riquísimo, barato y saludable en casa. 100 % Vegetariana
Ensalada de quinoa con col rizada
Esta es una ensalada perfecta para el verano, llena de sabor y color. Ideal para compartirla entre amigos en una tarde de piscina o para cenar algo riquísimo, barato y saludable en casa. 100 % Vegetariana
Paso a paso
- 1
Poner en una olla pequeña con tapa la media taza de quinoa con el agua. Dejar cocinar por 10 minutos hasta que toda el agua se haya secado.
- 2
Picar el pimiento y la col rizada (quitar el tallo por completo, ya que este contiene un sabor agrio).
- 3
Poner la quinoa ya cocina en un recipiente hondo y agregar y mezclar el pimiento y la col rizada. Agregar queso feta y queso parmesano al gusto.
- 4
Para el aderezo mezclar el zumo de limon con 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de miel y 4 cucharadas de aceite de oliva. Agregarlo en la ensalada y ¡LISTO!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Consuelo Naranjo le encantará ver cómo quedó.
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Comunicadora Digital, amante de la cocina, el mundo y las diversas lenguas. Vegetariana en construcción.
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