作り方
- 1
白菜は洗い、茎部分は削ぎ切り、葉はざくぎり、豆腐は角切りに。
- 2
鍋にごま油を入れ中火にかけて、白菜の茎、葉の順番に炒める。
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- 3
水を入れて白菜の茎が柔らかきなるまで1分くらい煮る。
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- 4
豆腐、冷凍した油揚げをちぎりながら入れる。
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- 5
和風顆粒だしを入れる
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- 6
味噌を溶き入れ、牛乳、ラー油を入れ、沸騰直前で火を止めて出来上がりです。
コツ・ポイント
旨みのポイントは油揚げ。余ったら冷凍しておくと重宝します。
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