Sayur Lodeh Rutabaga (Swede)
Dalam Posbar #SayurTanpaDaun kali ini, aku mau ngenalin Rutabaga (Swede) nih buibu...
Rutabaga atau di UK sebutannya Swede merupakan sayuran umbi yang banyak ditemui di Amerika Utara, UK, dan Negara Commonwealth Inggris. Umbi Rutabaga maupun daunnya banyak dikonsumsi sebagai salah satu bahan masakan selama musim dingin. Dan dulunya sebelum Labu Kuning di carving menjadi Jack-O'-Lanterns, di Scotland, Northern dan Western England, Wales, the Isle of Man, dan Ireland mempunyai tradisi menghias si Rutabaga menjadi Jack-O'-Lanterns saat Halloween.
Tekstur dan rasa si Rutabaga sangat ramah dimulut aku dan keluarga, terasa seperti pepaya muda dan labu siam setelah dimasak. Jadilah aku pakai si Rutabaga ini sebagai pengganti labu siam untuk berbagai masakan Indonesia. Sebenarnya bukannya tidak ada Labu siam (Chayote) di UK sini, tapi agak jarang aku temui, sekalinya ada harganya tidak bersahabat. Tinggal di negara orang harus pintar-pintar cari substitute bahan masakan bund, salah-salah kita bisa tekor ga bisa saving hihihihiii...
Sayur Lodeh Rutabaga (Swede)
Dalam Posbar #SayurTanpaDaun kali ini, aku mau ngenalin Rutabaga (Swede) nih buibu...
Rutabaga atau di UK sebutannya Swede merupakan sayuran umbi yang banyak ditemui di Amerika Utara, UK, dan Negara Commonwealth Inggris. Umbi Rutabaga maupun daunnya banyak dikonsumsi sebagai salah satu bahan masakan selama musim dingin. Dan dulunya sebelum Labu Kuning di carving menjadi Jack-O'-Lanterns, di Scotland, Northern dan Western England, Wales, the Isle of Man, dan Ireland mempunyai tradisi menghias si Rutabaga menjadi Jack-O'-Lanterns saat Halloween.
Tekstur dan rasa si Rutabaga sangat ramah dimulut aku dan keluarga, terasa seperti pepaya muda dan labu siam setelah dimasak. Jadilah aku pakai si Rutabaga ini sebagai pengganti labu siam untuk berbagai masakan Indonesia. Sebenarnya bukannya tidak ada Labu siam (Chayote) di UK sini, tapi agak jarang aku temui, sekalinya ada harganya tidak bersahabat. Tinggal di negara orang harus pintar-pintar cari substitute bahan masakan bund, salah-salah kita bisa tekor ga bisa saving hihihihiii...
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan.
Potong-potong sayur bite size, sisihkan.
Siapkan bahan bumbu halus, sisihkan.
Siapkan bumbu aromatik, sisihkan.Gambar 3 merupakan contoh dari Rutabaga (Swede).
- 2
Haluskan bahan bumbu halus dengan chopper/blender.
Panaskan minyak untuk menumis, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Masak hingga harum, tambahkan 100 ml air dan lanjutkan memasak hingga air menyusut dan bumbu matang sempurna.
- 3
Masukkan potongan Rutabaga, aduk rata hingga semua permukaan rutabaga terlapisi bumbu. Masak sambil di aduk selama 5 menit.
- 4
Tambahkan sisa air dan masukkan potongan nangka muda, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- 5
Setelah mendidih, tambahkan potongan buncis dan kol/kubis, aduk rata. Tambahkan 200ml Santan cair, aduk rata. Beri garam, gula, dan kaldu jamur, aduk rata. Biarkan mendidih lalu cicipi rasa. Masak setelah mendidih selama 15 menit atau hingga semua sayuran matang sempurna. Matikan kompor dan sayur siap dihidangkan.
- 6
TaaaDaaa!!!
Sayur Lodeh dari Rutabaga pun siap disantap dengan nasi hangat dan taburan bawang goreng, tidak lupa juga ayam goreng sebagai pelengkap kebutuhan proteinnya.
Yummy bangett!!!
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Ngidammmmmm.. liat di IG org2 makan lontong sayur, nasi sayur haduhhhh mau cari dimana kayak gitu di UK...Tapi... Tuhan itu baik deh. Uda putus harapan mau makan ini, ngga ada labu siam soalnya, cr di Amazon atau toko asia grocery tak ada... uda pikir, ya uda lah. Mgkn ngga jodoh.. pas lagi jalan, lihat ada 1 toko asia yg ngga pernah kita masukin krn ngga pernah ada org, coba2 liat, mmg kenapa sih.. ulala bukan cm ketemu labu siam tp kemiri 😍Tuhan itu baik, ngidamnya kesampean disediakan pula bahan2nya. Tuhan tetep pelihara walau di UK juga 🙏 mengabadikan cerita ini, aku bikinin resepnya sekalian menyambut 2019 dan menutup 2018 dengan sebuah pengharapan bahwa saya bs selalu ingat Tuhan itu baik, dan semuanya diatur oleh Tuhan. 😉Ini recook ci Melz pny dengan bbrp penyesuaian. Makasih ya cici cantik, semoga bs segera icip lapis legit cici lagi#resolusi2019#berburucelemekemas
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Sayur lodeh untuk pelengkap lontong ataupun ketupat. Isinya bisa beragam namun biasanya ada labu, kacang panjang dan terong. Disajikan dengan kuah santan dan memiliki rasa gurih dan manis.Adapun pada jaman penjajahan dulu, saat seorang tentara kelaparan, dia memasak sayur seadanya. Dan masakan ini pun dibuat. Saat tentara lain bertanya apa nama masakan ini, dia menjawab ‘tersera lo deh’. Dari jawaban itu dikira nama masakan yang dimasak adalah ‘lo deh’.Sumber cerita : medium.com#ga_thenextlevel#cookpadcommunity_jakartaSource : dailycookingquest
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah bisa dibilang masakan sayur yang sangat adaptif, aneka sayur bisa dijadikan olahan ini. Nangka muda, kluwih, labu siam, dll.Di sini saya akan menggunakan beberapa sayur yang sudah tersedia di kulkas, tetapi untuk variasi silahkan berkreasi sesuai selera.
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Lagi males ke tukang sayur, masak sesuai bahan di kulkas aja, kebetulan kalau beli sayur asem yang udh bungkusan gt, mesti saya ga pakai semua, karena anggota keluarga saya banyak krucil dan mereka maunya kuahnya aja, jd sayur lodeh ini memanfaatkan sisa sayuran sayur asem 😁 saya bikin ga terlalu pedas, biar anak anak bisa makan.Source: Kucingrabbit Anny
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Saya pakai labu lalap karena labu siam tidak saya dapatkan. Rasanya sama saja.
alleend pratama -
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Isi sayuran sesuaikan selera dan isi kulkas masing2 yaa 😁 ini fave sy, lodeh labu siam/manisa
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Ini adalah salah satu sayur favorit saya masa kecil, hampir setiap hari minta di masakin sayur ini ke ibu. Dan sampai akhirnya ibu mengajariku masak terutama sayur ini, dan sayur Lodeh ini menjadi #warisanibuterimakasih ibu atas ketulusan mu merawat dan menjagaku, sesungguhnya aku takkan pernah bisa membalas semua yg pernah kau berikan untuk ku #ibukupelindungsetia#cookpadcommunity
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Source : @desfita_rozzenEnaaaak banget,ditemenin sama sambal uok dan tempe goreng.. 🤤🤤🤤#CookpadCommunity_Palembang#ResepWongKito
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Yukk dibikin sayur lodeh..saya pake jipan..rasanya enaaaakk..jipan bisa diganti labu siam, pepaya muda atau gambas..
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Masakan sayur yang simpel, menu sehari-hari keluarga di Sidoarjo. Kami suka yang santannya ringan saja, tapi kalau suka santan kental bisa ditambahkan sesuai selera. Tempe semangit, atau tempe kemarin yang aromanya agak tajam itu jadi ciri khas yang membuat lodeh tambah sedap.#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo
-
Sayur lodeh Sayur lodeh
Siapapun bisa masak sayur lodeh, karna membuatnya sangat mudah dan bahannya pun tidak ada batasan, bisa memakai bahan sesuai selera. Untuk bumbu pun bisa pilih iris atau halus. Kalo aku lebih suka yang iris aja, mudah dan cepat. Dan untuk isi nya pun, aku lebih suka yang mirip dengan sop, tidak memakai daun melinjo labu nangka terong dll
-
Sayur Lodeh Sayur Lodeh
Sering nyetok baby labu siam, direbus dicampur salad gitu dah enak. Nah sekarang kangen Lodeh, dan pakai bahan seadanya.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar