Μους γλυκοπατάτας με σοκολάτα και γκανάζ σοκολάτας
Διονυσία Ακτύπη @soula_25370544
Αυτή τη συνταγή την είδα στα social μου κίνησε πάρα πολύ το ενδιαφέρον με μία μικρή αλλαγή μόνο
https://www.instagram.com/athinaki_mou/?hl=en
Μους γλυκοπατάτας με σοκολάτα και γκανάζ σοκολάτας
Αυτή τη συνταγή την είδα στα social μου κίνησε πάρα πολύ το ενδιαφέρον με μία μικρή αλλαγή μόνο
https://www.instagram.com/athinaki_mou/?hl=en
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Για την Μους:
Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια δεν μας νοιάζει το μέγεθος και τις βάζουμε σε κατσαρόλα να βράσουν.
- 2
Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράζει και παίρνουμε ένα άλλο ένα μικρότερο κατσαρολάκι ή ένα μπολ "συμβατό" και βάζουμε την κουβερτούρα να λιώσει
- 3
Αφού λιώσεις την σοκολάτα και βράσουν οι πατάτες παίρνουμε ένα multi βάζουμε τις πατάτες μέσα και πολτοποιούμε ή με ένα ραβδομπλέντερ ό,τι έχουμε.
- 4
Πολτοποιούμε τις πατάτες και ενώνουμε με τη σοκολάτα και εκεί ρίχνουμε και τις δύο κουταλιές κακάο, (απλά ξέχασα να τ βγάλω φωτογραφία το κακάο) ανακατεύουμε και η υφή μας πρέπει να ναι έτσι.
Παίρνουμε ένα βουτυρωμένο ταψάκι και απλώνουμε την Μους
- 5
Για την Γκανάζ σοκολάτας:
Παίρνουμε τις κουβερτούρες και τις κάνουμε κομματάκια και ταυτόχρονα σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε την κρέμα γάλακτος να βράζει.
- 6
Στο μπολ με την ψιλοκομμένη κουβερτούρα προσθέτουμε το μέλι και το βούτυρο και περιμένουμε να ζεσταθεί η κρέμα γάλακτος. Μόλις ζεσταθεί και κάνει δύο βράσεις ρίχνουμε με την κρέμα γάλακτος στο μπολ το το σφραγίζουμε με ένα καπάκι για 3 λεπτά για να λιώσουν όλα μαζί.
- 7
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε την υφή μας στην τελευταία εικόνα αφηνιυμε να κρυώσει λίγο (6-10λεπτα)
- 8
Παίρνουμε το ταψάκι με την Μούς που έχει κρυώσει και από πάνω ρίχνουμε την γκανάζ και βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες να έχει πήξει και να έχει γίνει σαν τούρτα.
- 9
Απλά ΣΟΚΚΚ απίστευτο γλυκό!! το δοκίμασα και εγώ πρώτη φορά επειδή ήμουν ανυπόμονή και δεν μπορούσα να περιμένω το έβγαλα νωρίτερα από το ψυγείο με αποτέλεσμα να μην μπορώ να βγάλω ένα κομμάτι ομοιόμορφο όσο περισσότερο το αφήσετε στην ψυγείο τόσο πιο σφιχτό θα είναι εάν μπορείτε να περιμένετε να το φάτε και την επόμενη μέρα θα είναι τέλειο.
είμαι 27 χρονών και από τα 20μου εχω την τιμη να λέγομαι ΜΑΜΑ χάρις τον ΓΙΟ μου ξεκίνησε το ταξίδι της μαγειρικής... εύχομαι να σας εμπνέουν οι συνταγές μου όπως εμπνεύστηκα εγώ από τον ΓΙΟ μου.. επίσης ο θεός μου έδωσε 2πλο δώρο με δύο ακόμα γιους
Δες περισσότερα Παρόμοιες συνταγές
-
Λευκή μους τυριού & γκανάζ προφιτερόλ Λευκή μους τυριού & γκανάζ προφιτερόλ
είπαμε κάτι χωρίς ενόχες έ..ας το φάμε σε μικρή ποσότητα τότε...Η ιδέα απο τη βιτρίνα του ζαχαροπλαστείου Le Gout στη Γλυφάδα
-
Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας, χωρίς αυγά Μους λευκής και μαύρης σοκολάτας, χωρίς αυγά
Η πιο εύκολη μους που έχω φτιάξει και χωρίς αυγά για όσους δεν τα τρώνε ωμα. Είναι πολύ δροσιστικό γλυκάκι που τρώγεται όλο τον χρόνο!Λίγα μυστικά ακόμαΌταν προσθέτετε τη σοκολάτα στη σαντιγί δεν πρέπει να είναι πολύ ζεστή. Για ασφάλεια εάν είστε άπειροι προσθέστε λίγη, ανακατέψτε, ξαναπροσθεστε και.ο.και. πάντα όταν ενώνουμε τη σαντιγί δεν ανακατεύουμε άτσαλα αλλά διπλώνουμε ελαφρά με μια μαριζ, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. η συνταγή είναι του Β.Δρύσκα
-
Τούρτα μους σοκολάτα Τούρτα μους σοκολάτα
Μία φαντασίωση που έγινε πραγματικότητα! Η μους σοκολάτας είναι το αγαπημένο μου γλυκό. Ήθελα μια τούρτα που να είναι σκέτος αφρός. Αφρός σοκολατένιος που λιώνει στο στόμα... Δεν είμαι πολύ καλή στις τούρτες, και έτσι σκέφτηκα να βάλω την βάση με τα μπισκότα από κάτω και μια γκανάς από πάνω. Το πείραμα πέτυχε! Η μους στέκεται στο ύψος της και η γεύση υπέροχη! Ευτυχώς που δεν είχα σοκολατένια μπισκότα να βάλω, όπως είχα σκεφτεί στην αρχή, και έβαλα τα digestive. Θα παραήταν σοκολατένιο το γλυκό! Επίσης, οι φράουλες από πάνω και οι καραμελωμένοι ξηροί καρποί γύρω γύρω, κάνουν την τελική γεύση πολύ ενδιαφέρουσα! Δεν είναι καθόλου δύσκολο, και το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό γευστικά και οπτικά! #2020
-
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και μπισκότο από τον Λουκάκο που πραγματικά αξίζει τον κόπο για όποιον είναι λάτρης της σοκολάτας!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι από τον Λουκάκο όπου η μόνη μετατροπή που έκανα ήταν στα μπισκότα. Η συνταγή έλεγε 130γρ. μπισκότα (είναι το μισό πακέτο από τα digestive) και 60 γρ. βούτυρο αλλά εγώ την διπλασίασα βάζοντας ολόκληρο το πακέτο γιατι κάνοντας την θεώρησα ότι τα μπισκότα ήταν μικρή ποσότητα σε σχέση με την σοκολάτα που είναι αρκετή.Για το σερβίρισμά της καλό θα είναι να έχουμε ένα μαχαίρι ζεστό, ώστε να κόβονται όμορφα τα κομμάτια. Αυτό μπορούμε να το πετύχουμε έχοντας ένα μπολ με ζεστό νερό και κάθε φορά που θέλουμε να κόψουμε ένα κομμάτι βουτάμε το μαχαίρι εκεί μέσα και αφού τη σκουπίσουμε με ένα πανί κόβουμε το κομμάτι.Διακοσμήστε με λίγη τριμμένη κουβερτούρα και μπισκότο τριμμένο. Εάν θέλουμε το συνοδεύουμε με παγωτό.
-
Χριστουγεννιάτικος κορμός με μους σοκολάτας Χριστουγεννιάτικος κορμός με μους σοκολάτας
Τον Χριστουγεννιάτικο κορμό τον ξέρουμε και τον φτιάχνουμε στην Ελλάδα. Μας έρχεται από τη Γαλλία και έχει μια ωραία ιστορία πίσω του. Παλιά οι άνθρωποι συνήθιζαν να βάζουν ένα μεγάλο κορμό στο τζάκι τους για να κρατήσουν το σπίτι ζεστό όσο θα ήταν στην εκκλησία για τη λειτουργία των Χριστουγέννων (τα μεσάνυχτα). Τον 19ο αιώνα ένας Γάλλος σεφ δημιούργησε το γλυκό για τη βραδιά των Χριστουγέννων, εμπνευσμένος από αυτόν τον κορμό. Γι' αυτό και λέγεται Bûche de noël.Τη συνταγή την πήραμε από την Cookpad Γαλλίας. Θα τη βρείτε εδώ https://cookpad.wasmer.app/fr/recettes/3903778-buche-de-noel-a-la-mousse-au-chocolat από την Julia SarriΈνας κορμός με μους σοκολάτας στολισμένος με μακαρόν και ξηρούς καρπούς!
-
Τούρτα με Μους Σοκολάτα - Φραμπουάζ Τούρτα με Μους Σοκολάτα - Φραμπουάζ
Βάση brownie με μους σοκολάτα - φραμπουάζ - βανίλια σε στρώσεις και διακόσμηση με γκανάς σοκολάτας και φρούτα.Τούρτα που έφτιαξα στα δέκατα γενέθλια της μεγάλης μου κόρης από το https://www.sugarhero.com/chocolate-raspberry-mousse-cake/, χρησιμοποιώντας κατεψυγμένα φραμπουάζ που άφησα να αποψυχθούν πάνω σε απορροφητικό χαρτί, να φύγει η περίσσια υγρασία. Επίσης χρησιμοποίησα 25 εκ. φόρμα αντί 23 εκ. που αναφέρεται στη συνταγή και βγήκε αρκετά ψηλή και παρόλο που είμαι σχετικά άπειρη στη ζαχαροπλαστική, το αποτέλεσμα ικανοποίησε όλους όσους έφαγαν!Επειδή το μπράουνις βγήκε λίγο σκληρό αφού μπήκε στο ψυγείο, εδώ θα παραθέσω τη συνταγή του Παρλιάρου γιατί είναι ένα καταπληκτικό μπράουνις που θα ταιριάζει καλύτερα στη γεύση και την υφή.#μπορούμε
-
Lamington (Μικρά κέικ με επικάλυψη ινδοκάρυδου και γκανάζ σοκολάτας)🇦🇺 Lamington (Μικρά κέικ με επικάλυψη ινδοκάρυδου και γκανάζ σοκολάτας)🇦🇺
Όσες φορές έχω φτιάξει αυτό το γλυκάκι, είχε τρομερή επιτυχία! Παραδοσιακό γλυκό από την Αυστραλία. Η αυθεντική συνταγή είναι με σάλτσα σοκολάτας που φτιάχνεται με σκόνη κακάο, νερό και ζάχαρη. Προτιμώ την κουβερτούρα, γιατί του δίνει μία πιο γεμάτη, σοκολατένια γεύση. Σε συνδυασμό με το ινδοκάρυδο...όνειρο!!!#αλφάβητο#ΔιεθνήςΠοδιά24
-
Η τέλεια τούρτα με μους σοκολάτας Η τέλεια τούρτα με μους σοκολάτας
Τούρτα με μια εξαιρετική μους σοκολάτας για γέμιση,ελαφριά και παντανόστιμη!Λίγα μυστικά ακόμαΑυτή η τούρτα βγήκε έπειτα από δοκιμές για τα γενέθλια της θείας μου (εξού και το όνομα στη φωτογραφία), γιατί δεν έβρισκα κάποια γέμιση για τούρτα εύκολη και αρκετά σοκολατένια.Αν φάνε και παιδάκια καλό είναι να βάλετε κάποιο σιρόπι αντί για κονιάκ.Για φόρμα χρησιμοποίησα το κλασσικό στρογγυλό ταψάκι με την αποσπώμενη βάση. Εύχομαι να σας αρέσει!
-
Τούρτα σοκολατίνα - μους με μαρεγκάκια ✨εύκολα & με το τρόπο μου✨ Τούρτα σοκολατίνα - μους με μαρεγκάκια ✨εύκολα & με το τρόπο μου✨
Μη μπερδεύεστε, είναι πανεύκολη μεν από θέμα τεχνικής, αλλά χρονοβόρα και μπελαλίδικη δε... που όμως αξίζει και με το παραπάνω το κόπο για ειδικές περιστάσεις με τους αγαπημένους μας chocoholics! 🍩Πώς προέκυψε:Μετά από διάφορες ιδέες που είχα συγκεντρώσει παλιά από 'δω κι από 'κει στα social, κλπ, κατέληξα σ' αυτή την εκδοχή με διάφορες αλλαγές και προσθήκες δικές μου.👉 Παραλλαγές που κάνω:1) κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα του κέικ ή2) κομματιασμένα γεμιστά μπισκότα είτε στο μείγμα είτε στην κρέμα.3) Το κέικ χωρίς κακάο και χωρίς το γάλα όταν το θέλω για μια όχι (τόσο) σοκολατένια τούρτα.Τη φτιάχνω πάντα όταν έχω χρόνο, διάθεση και η περίσταση "απαιτεί" τούρτα... είναι η σπιτική σοκολατίνα - σιγουράκι μου... 💖Εντάξει το σχήμα στα μαρεγκάκια μου δε πέτυχε πολύ αυτή τη φορά... Αλλά είστε καλοί άνθρωποι, θα κάνετε ότι δε το προσέξατε, εντάξει; 😂----------------------------------------------------------------➡️ Βασικά σκεύη και συσκευές:▪️ Μπλέντερ σταθερό ή χειρός▪️1 μεγάλο μπολ / μπασίνα▪️1 - 2 ταψιά με λαδόκολλα▪️3 στρογγυλές φόρμες αλουμινίου▪️3 μικρά μπολ----------------------------------------------------------------➡️ Tags:#mousse#party #πάρτι #πάρτυ#έμπνευση #αυτοσχεδιασμός#καθιερωμένη
-
Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φράουλες Τάρτα με γκανάζ σοκολάτας και φράουλες
Μια τάρτα εποχής, μιας και οι φράουλες είναι στα φόρτε τους και γκανάζ, για τους λάτρεις της σοκολάτας. Θα γίνει συναρμολόγηση της ψημένης ζύμης, της κρύας γκανάζ και των φραουλών.Λίγα μυστικά ακόμαΓαρνίρισμα μπορεί να γίνει όπως εσείς προτιμάται δηλαδή να βάλετε και άλλα φρούτα ή να τρίψετε άσπρη σοκολάτα ή να καβουρδίσετε και να ψιλοκόψετε ξηρούς καρπούς.Η πηγή της συνταγής είναι οι καθηγητές μας στο δημόσιο ΙΕΚ Καλαμακίου αρτοποιϊας ζαχοραπλαστικής και τους ευχαριστούμε πάρα πολύ για τη δουλειά τους γενικότερα. -
Καρυδόπιτα σιροπιαστή με γκανάζ σοκολάτας 🍫 Καρυδόπιτα σιροπιαστή με γκανάζ σοκολάτας 🍫
Αυτή την συνταγή την θυμάμαι από μικρό παιδί...Όταν την έκανε η μαμά περίμενα μπροστά στο φούρνο για να πάρω πρώτη πρώτη 🙈 την μοιράζομαι μαζί σας γιατί είναι τόσο απλή και τόσο νόστιμη, θα την λατρέψετε.
-
Τούρτα μους σοκολάτα με κρέμα φράουλα 🍓 Τούρτα μους σοκολάτα με κρέμα φράουλα 🍓
Χρόνια σου πολλά αγάπη μου! Χρόνια πολλά σε όλους τους Θεολόγους και τις Θεολογίες! Να είστε γεροί να σας καμαρώνουμε και να σας αγαπάμε κάθε μέρα και περισσότερο... 💕 Όσο για την κρέμα φράουλα: έχω κι άλλη πραλίνα αφού!!! 😂😂😂
Περισσότερες συνταγές
https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/24486278
Σχόλια (2)