Cá Hú/Bông Lau/Basa Kho Tộ
Mai Ro @maihoanghp
Người miền Bắc kho tộ mà note công thức đây chắc cũng có nhiều điểm không chuẩn. Các chị em miền Nam thấy gì thì góp ý tớ với nhé! Tớ đi ăn cơm hàng trong SG là chuyên môn gọi món này ạ. Ăn nó ngon miệng. Nhưng báo trước các chị em ăn thuần vị Bắc đừng thử, vì nó khá là ngọt đấy ạ, không ngọt nó lại không ra vị được đâu.
Cá Hú/Bông Lau/Basa Kho Tộ
Người miền Bắc kho tộ mà note công thức đây chắc cũng có nhiều điểm không chuẩn. Các chị em miền Nam thấy gì thì góp ý tớ với nhé! Tớ đi ăn cơm hàng trong SG là chuyên môn gọi món này ạ. Ăn nó ngon miệng. Nhưng báo trước các chị em ăn thuần vị Bắc đừng thử, vì nó khá là ngọt đấy ạ, không ngọt nó lại không ra vị được đâu.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Tìm kiếm hàng đầu trong
Các Món Tương Tự
-
Cá bông lau kho thơm Cá bông lau kho thơm
Cá bông lau thường dùng để kho tộ, nấu canh chua, hoặc mình thường chiên mắm ớt tỏi ăn cũng rất ngon. Hôm nay được anh chủ cửa hàng cá chỉ cách kho thơm nên làm thử luôn. Mình ko thích ăn ngọt nên ko thêm đường, vị ngọt từ thơm là đủ. Nói như kiểu miền Tây là "quá được!", ăn với cơm nóng quá được luôn ^^
-
Cá Nục Nhí Kho Cay Cá Nục Nhí Kho Cay
Tranh thủ note lại công thức không có vài hôm nữa lại bị tẩy não mất. Tớ có chỉnh lại theo hướng dẫn của một bạn người Huế rồi đấy ạ! Tuy nhiên vẫn có một tí mô đi phê. Món này khá kì công nhưng kho 1 nồi cấp đông ăn cả đôi ba tháng cũng được. Cá dùng để kho muốn nó cứng con thì phải dùng cá nục nhí, vùng biển miền Trung vào phía nam mới có.TSP = thìa cafeTBSP = thìa canh1 cup = 240ml
-
Cá hú kho tộ Cá hú kho tộ
Mỗi vùng miền đều có những món ăn đặc trưng, đặc sản mang nét độc đáo, phong vị riêng theo khí hậu và địa lý thổ nhưỡng. Ngoài ra, tùy theo tính cách, lối sinh hoạt của con người từng vùng, từng miền mà ẩm thực cũng có sự khác nhau trong cách chế biến và thưởng thức. Ba miền Tổ quốc trải dài từ Bắc đến Nam không nơi nào là không được thiên nhiên ưu đãi tốt cho “cái sự ăn uống” của con người. Nếu như miền Bắc tiêu biểu có canh rau đay cua đồng ngon ngọt ăn với cà pháo chấm mắm tôm; miền Trung có cơm Hến, bún bò Huế thì vùng đất miền Nam phóng khoáng lại có món canh chua đi kèm với cá kho tộ. Mà khi nhắc đến món cá kho nói chung là là nhắc đến một món ăn có thể nói là chủ lực, khó có thể thiếu trong các bữa ăn gia đình Việt. Theo dân gian, khi vừa mới khỏi bệnh mà ăn cá kho (không kể đến các món khác) là tốt nhất, lành nhất, không sợ trúng thực hay dị ứng…Người dân Nam bộ có một kiểu kho đặc trưng mà chúng ta thường gọi là kho tộ. Còn tuyệt gì hơn khi trong cái không khí oi ả, nóng bức của buổi trưa sau khi làm đồng về đến nhà vừa háo nước, vừa mệt mỏi mà được thưởng thức món cá kho tộ với canh chua thì không có gì thú bằng, bao nhiêu cơm ăn cũng không thấy no, cứ muốn ăn mãi, ăn mãi đến khi vét hết cơm trong nồi rồi mà cứ cảm thấy muốn thêm nữa..
Trương Ngọc Ánh -
Cá basa kho tộ Cá basa kho tộ
Mình tuy là người Huế, nhưng lấy chồng người miền Tây. Nên học cách nấu các món miền Tây để trói chân chồng vào mâm cơm gia đình 😁😁😁. Bên mình ko có cá bông lau mà chỉ có cá basa nhập khẩu từ VN sang. Và mình vẫn luôn thấy nó rất ngon ☺️☺️☺️
-
Mắm tép chưng thịt Mắm tép chưng thịt
Cái vị đậm đà thơm cay cứ đưa đẩy miếng cơm, ăn hoài hok dứt. No tới nứt rún luôn. Chẳng cao sang quyền quý nhưng nó được xếp vào đặc sản Hà Thành đấy các chế ạ ♥️
-
Tép rang thịt Tép rang thịt
Xứ mình vùng sông nước nên có nhiều loại tép: tép rong, tép mòng, tép bạc, tép hột mít, tép thợ rèn.... nhưng ngon nhất trong số đó là con tép bạc đất. Loại này vừa giòn, thịt lại rất ngọt và thơm. Điều đặc biệt là không cần màu mè gì cả, cứ hễ làm cho nó chín là nó sẽ chuyển màu đỏ au cực đẹpMỗi tháng chỉ có 2 con nước là có tép bạc đất nên giá nó thường cao hơn các loại khác, bù lại rất đẹp và ngonĐây là món ăn gần như chinh phục được nhiều người vì ngon mà không ngán, bổ mà không béo phì. Nên trẻ con ngày xưa luôn được ưu tiên món nàyNgày nay tép không còn ngọt lừ như xưa nên khi rang tép mình thường rang chung với thịt để tăng độ béo và độ bóng
-
Cá hồi kho thơm( Dứa ). Cá hồi kho thơm( Dứa ).
Nói tới cá thì không thể thiếu món cá kho phải không ạ. Những miếng cá săn chắc vị ngọt thơm của cá hoà quện cùng những gia vị thật tuyệt vời. Chỉ nói tới đây thôi là Em đã muốn lấy ngay một bát cơm nóng hổi để thưởng thức với nồi cá kho hấp dẫn rồi . Nào cả nhà mình cùng bắt tay vào thực hiện một nồi cá kho cho gia đình mình ngay thôi, khi mà mùa đông đã tới. Rất thích hợp luôn đó ạ.
-
Bánh giò Đáp Cầu nhà tui Bánh giò Đáp Cầu nhà tui
Em sinh ra và lớn lên tại thành phố Bắc Ninh cả nhà ạ. Ẩm thực vùng Kinh Bắc nó ngấm vào người em 26_27 năm .Rồi em theo chồng về Ninh Thuận. Ở Ninh Thuận 12 năm,em vẫn giữ được nếp ăn uống, giọng nói thuần Bắc 100% cả nhà ạ 🤣😆Em xin được giới thiệu tới mọi người món ăn em và các con em đều yêu thích. Bánh giò nóng làng Đáp Cầu - Bắc Ninh.
-
Gỏi bò cà nổ Gỏi bò cà nổ
Phải gọi là cà nổ mà không gọi là cà pháo vì ăn miếng cà nổ rôm rốp trong miệng vậy á! Món này mình học trên group Yêu Bếp không kỳ vọng quá ngon, mà ngon không tưởng. Các bạn hãy thử đi nhé không làm các bạn thất vọng đâu!#12thangbepvui
-
Cá rô kho tộ món ngon thời thơ ấu Cá rô kho tộ món ngon thời thơ ấu
Quê mình là vùng sông nước nên cá tép nhiều lắm, nhất là mùa lũ tràn đồng thì cá tép ăn không hết phải xẻ phơi khô hoặc đem làm mắm. Do ăn cá quanh năm nên để đổi vị cho bầy con đỡ ngán, mẹ mình hay làm cá kho tộ. Kho tộ tức là kho trong cái tộ đất nên gọi là kho tộ.Những năm bao cấp nghèo lắm, kho tộ lúc bấy giờ chỉ là cá đồng kho với mấy miếng mỡ heo. Nhưng cái vị ngọt lừ của con cá đồng mới vừa bắt lên, quyện với vị béo ngậy thơm lừng của miếng mỡ con heo thả rông cả năm trời mới vô tạ, kho với nước mắm cáy của Mẹ ủ hơn 9 tháng ròng ... có thể nói đi khắp thế gian cũng không tìm lại được. Vị đậm đà thấm đến tận chân răngGiờ tô đất không có, mọi người hay kho trong nồi đất cũng gọi là cá kho tộ. Thịt heo giờ toàn siêu nạc, mỡ thì không tốt nên khi kho mọi người hay dùng loại thịt ba chỉ vừa ngon vừa đỡ ngấy -
Tôm nõn - mực rim mặn ngọt cho bé Tôm nõn - mực rim mặn ngọt cho bé
Bé nhà mình ăn dặm theo phương pháp bé chỉ huy BLW của Nhật , bé ăn thô rất tốt nên bị " kén " ăn vì bé biết rõ bé ăn gì , món gì ngon , món gì bé không thích . Đặc biệt là do lúc mới ăn dặm , tôm là món dễ cầm nên mình cho bé ăn hơi nhiều ... thành ra bây giờ bé không thích ăn tôm nữa , mặc dù trước ăn 5 6 con tôm to 1 lúc . Hết cách nên hôm nay mình làm món tôm , mực rim mặn ngon cho con ăn đổi vị . Vị ngọt nhẹ của đường thốt lốt và vị đặm của mắm làm bé rất thích. Món này dành cho các bé trên 1 tuổi , dưới 1 tuổi các mẹ không nêm mắm mà dùng hạt nêm Nhật và đường thốt lốt nhé. Không những các bé thích mà cả nhà đều thích vì ăn rất vào cơm đó nha
Thêm Công Thức Gợi Ý
https://cookpad.wasmer.app/vn/cong-thuc/24492617
Bình luận (2)