Ensalada de pitahaya

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña

Sí, lo sé, últimamente ando algo negativa cuando me siento con el móvil a escribir. Creo que me he vuelto una de esas piel_fina —que tanto detesto— y que conste, que yo no quiero hacer escritos así cada dos por tres —seis—. Pero los hago, aunque me da pereza ser tan intransigente...
El de hoy tiene todo su motivo, porque hoy me ha vuelto a pasar. Tomándome tranquilamente mi café matutino, en la cocina de mi casa, tras mi enorme ventana, mientras veía el frío evaporarse y la niebla y la lluvia me impedía ver el sol que intentaba —como todos los días— salir y yo pensaba en .... No sé, algo maravilloso seguro... Pues, eso, que mientras vivía ese momento idilico, al dar un sorbito a mi café, me he encontrado NATAAA!!!
Puaj, puaj, repuaj, requetepuaj!!
No soporto la NATA . Yo preparo mi café "especial" para que no tenga nata. Me lo hago con cariño y precisión, para que carezca de ella, es decir, caliento mi leche con calcio, la saco del micro, la compruebo mil veces, hago el café en mi Krups y mi espuma aparte…y lo junto, quedando, habitualmente una taza de café con leche digna de cualquier revista de decoración, pero hoy…. Había nata!
Menos mal que vivo en una casa aislada, y no tengo comunidad de vecinos, porque sino más de uno hubiera pensado que (como poco) estaba poseída (por un demonio de los primeros puestos del ranking demonil)… así eran mis blasfemias.

(🎂🎉Feliz 11º cumpleaños Cookpad 🎉🎂
iPor muchos más celebrando la diversión de cocinar!)

#CookpadCumple11

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Ingredientes

10 minutos
Ensalada
  1. 1Pitahaya (cortado en dados)
  2. 10-12Tomates cherry (cortados por la mitad)
  3. 3Huevos duros
  4. Queso edam (cortado en dados)
  5. PuñadoAnacardos
  6. —Para la vinagreta:
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. Sal
  9. Pimienta negra
  10. Crema balsámica de Pedro Ximénez

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Cortamos todos los ingredientes y mezclamos en un bol.
    En un cuenco, preparamos la vinagreta y emulsionamos con ayuda de unas varillas.

  2. 2

    Mezclamos ingredientes y vinagreta.

  3. 3

    A disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (10)

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Uff te he leído y solo de acordarme me ha dado angustia jajajaj Lo llevo rematadamente mal y todavía no había escuchado lo mismo en otra persona, mi marido siempre me dice "hija que exagerada si eso es lo mejor"... y yo como me encuentre la nata ya ahí se queda el café vamos!!

Escrita por

Arianne
Arianne @Arianne
Esquinita verde de la Península Ibérica, llamada A Coruña
Me encanta recorrer el mundo en cada bocado.Apasionada del mar, de los viajes, de la astronomía y de los libros. Poco golosa pero exigente con la calidad de los productos. ¿El final perfecto de cualquier instante gastronómico? La buena compañía... tanto a la hora de prepararlo en la cocina, como al sentarse en la mesa. Porque disfruto cocinando con y para los míos; me encanta ese desafío de conectar con mis comensales, de compartir y de no sólo hacer disfrutar a las papilas gustativas. De crear, en definitiva, un momento, un recuerdo y un vínculo con los que quiero.
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