Soto Betawi

Meliya Rizky
Meliya Rizky @meliyarizky
Banjarmasin Kalsel

Pingin cobain masak dan menikmati soto yang belum pernah dimakan buat posbar Semangkuk Soto ini, akhirnya pilihan jatuh ke soto betawi karena dilihat-lihat pelengkapnya gak ribet 😂resepnya ngikutin punya cik Jun @xanderskitchen , pas udah jadi dan diicip, langsung jatuh cinta sama rasanya 😍lezat, sedep, gurih, apa lagi ya, mantaabb lah pokoknya 👍perasaan ada mirip² nya juga sama empal gentong, tapi soto betawi ini rempah aromatiknya lebih berat hehe Saya makannya ditahan-tahan biar gak kalap, takut kolesterol naik wkwkwk nanti meringis sendiri habis makan badan jadi sakit, pegel² kalo sampai kolesterol naik *udah jompo 😅

#BamasakBesamaan_AnekaSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Soto Betawi

Pingin cobain masak dan menikmati soto yang belum pernah dimakan buat posbar Semangkuk Soto ini, akhirnya pilihan jatuh ke soto betawi karena dilihat-lihat pelengkapnya gak ribet 😂resepnya ngikutin punya cik Jun @xanderskitchen , pas udah jadi dan diicip, langsung jatuh cinta sama rasanya 😍lezat, sedep, gurih, apa lagi ya, mantaabb lah pokoknya 👍perasaan ada mirip² nya juga sama empal gentong, tapi soto betawi ini rempah aromatiknya lebih berat hehe Saya makannya ditahan-tahan biar gak kalap, takut kolesterol naik wkwkwk nanti meringis sendiri habis makan badan jadi sakit, pegel² kalo sampai kolesterol naik *udah jompo 😅

#BamasakBesamaan_AnekaSoto
#SemangkukSoto
#GAS2025
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
4 orang
  1. 300 grdaging sapi
  2. 1 1/2 cmlengkuas, geprek
  3. 1 batangkayu manis (± 2,5 cm)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 3 butircengkeh
  6. 1 batangserai, belah 2 bagian putihnya, geprek
  7. 1 litersantan dari ½ butir kelapa
  8. 250 mlsusu cair
  9. Bumbu halus:
  10. 8 butirbawang merah
  11. 4 siungbawang putih
  12. 1 cmjahe
  13. 1 1/2 butirkemiri
  14. 1/4 sdtjinten
  15. 1/2 sdmketumbar, sangrai
  16. 1/2 sdtmerica
  17. Secukupnyagula, garam, kaldu bubuk
  18. Pelengkap:
  19. Secukupnyapotongan kentang goreng
  20. Secukupnyairisan tomat
  21. Secukupnyairisan daun bawang
  22. Secukupnyabawang merah goreng
  23. Secukupnyaemping
  24. Secukupnyasambal rawit
  25. Secukupnyairisan jeruk nipis

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Rebus sebentar daging sapi, tiriskan, buang airnya. Potong-potong sesuai selera, lalu rebus kembali dalam 1 liter santan. Saya pakai metode 5-30-7.

  2. 2

    Panaskan minyak secukupnya di wajan, tumis bumbu halus dan lengkuas + daun salam + kayu manis + cengkeh + serai sampai harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging. Didihkan sambil ditimba-timba agar santannya tidak pecah.

  4. 4

    Setelah mendidih, masukkan susu cair, beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa, jika sudah ok, teruskan masak sampai bumbu meresap dan daging empuk.

  5. 5

    Soto betawi siap disajikan: pertama isi mangkok dengan potongan kentang goreng dan tomat. Lalu masukkan daging dan kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang merah goreng. Nikmati soto betawi dengan emping, kucuran jeruk nipis, dan sambal rawit 🍽

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Meliya Rizky
Meliya Rizky @meliyarizky
pada
Banjarmasin Kalsel
A wife n mother of two 👧👦bakul pastel di weekdaysauthor cookpad di weekend
Lebih banyak

Resep Serupa