Caprese de Buey: Ensalada Rústica con Pesto y Queso Feta Fundente…
Fitneer @cook_112084781
Esta versión reinventada de la clásica ensalada Caprese combina el delicioso tomate corazón de buey con pesto casero y queso feta ligeramente fundido. Una receta fresca, pero con un toque cálido que potencia todos los sabores. Perfecta para compartir en una cena ligera o como entrante especial.
Caprese de Buey: Ensalada Rústica con Pesto y Queso Feta Fundente…
Esta versión reinventada de la clásica ensalada Caprese combina el delicioso tomate corazón de buey con pesto casero y queso feta ligeramente fundido. Una receta fresca, pero con un toque cálido que potencia todos los sabores. Perfecta para compartir en una cena ligera o como entrante especial.
Paso a paso
- 1
Preparar el tomate:
• Lava el tomate corazón de buey y córtalo en rodajas gruesas. Es importante que conserve su jugosidad, así que usa un buen cuchillo afilado para que los cortes sean limpios. - 2
Fundir el queso feta:
• Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
• Corta el queso feta en trozos grandes y colócalo en la sartén sin aceite.
• Deja que se cocine unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que empiece a ablandarse y a dorarse ligeramente por fuera. No debe derretirse por completo, solo calentarse para intensificar su sabor. - 3
Montaje del plato:
• En un plato grande, coloca las rodajas de tomate corazón de buey formando una base.
• Distribuye el queso feta caliente sobre las rodajas de tomate.
• Añade pequeñas cucharadas de pesto por encima, asegurándote de repartirlo bien. - 4
Toques finales:
• Rocía con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Agrega una pizca de sal y pimienta negra al gusto.
• Decora con hojas frescas de albahaca y, si lo deseas, unos piñones tostados para darle un extra de textura crujiente. - 5
Servir y disfrutar:
• Sirve inmediatamente, mientras el queso feta aún está templado y el tomate mantiene su frescura.
• Puedes acompañarlo con un buen pan rústico o una focaccia para aprovechar la mezcla de jugos y pesto.Una ensalada sencilla, pero con un giro original que resalta la calidad de sus ingredientes. ¡Que aproveche!
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