Ensalada de quinoa y queso feta al pesto

Hoy, primer día de una semana que tiene ahí escondido un festivo que no huele ni a festivo ni a nada, es lógico que haya amanecido gris —extremadamente gris— aunque me empeñé en encender el sol en las ventanas, no encontré el vestido de sonrisas y por poco extravié las sandalias de ilusiones. En estos días, el reloj no funciona normalmente, no lleva el mismo ritmo e, irremediablemente, gasta los ojos por haber mirado tanto su esfera. Las estrellas si han salido, están apagadas, así que cuando me propusieron cenar en un japonés muy recomendado, cuyo plato principal se llama igual que la sobrina de la vecina (Susi) —sí, así, tal cual, fue la propuesta de la cena—; contraoferté proponiendo una cena en el dos Estrellas Michelin de cerca de casa y, me replicaron con un: “Yo te llevaría pero soy cliente non grato. El último día que fui, al acabar, muy amablemente, me preguntaron que cómo había encontrado el plato. De milagro, contesté, estaba escondido detrás del guisante”, es imposible negarte. Así que con una capa de chapa y pintura, te dibujas la mejor sonrisa y, de repente, se encienden las estrellas.(Sumamos esta receta a la temática: 5 días, 5 ensaladas). #5dias5ensaladas

Video receta en: https://youtu.be/MrwK9yzXxnk

Una súper cena muy sana

Integrada en el menú semanal desde hace tiempo. Plato muy completo, fácil digestión y muy muy rico. No recuerdo de dónde la saqué, pero la he personalizado a mi gusto.

Es una receta sencilla rica y muy saludable que con la mezcla con la mayonesa da un sabor distinto a la quinoa

Una receta muy sencilla y riquísima.

Ensalada de pasta fácil y variable

Me inspiré en un restaurante de Torremolinos e hice mi versión.

Quería hacer para comer una ensalada sana y me llevaban apeteciendo legumbres desde hace unos días. La verdad ha sido bastante improvisada con los ingredientes que tenía pero ha salido muy rica :)

Acabo de ver que esta es la tercera ensalada que publico esta semana!! Cómo se nota que hace calor y no apetece mucho hacer platos elaborados. Ayer compré un pollo campero para hacer sopa para mi hijo mayor que tiene un catarro veraniego horrible y le pedí al carnicero que me sacase las pechugas. Con ellas hice esta ensalada tipo cesar para cenar, y el toque de pesto le dio un aire muy interesante.

Ahora que empieza a asomar algo de calorcito, al menos en Madrid, con un tiempo nada acorde con el mes en el que estamos, pues se puede dar comienzo a las ensaladitas, en este caso, se puede tomar templada si se prefiere. Una receta más bien típica, que la alegra con el toque del pesto, y le aporta un toque cremoso y suave. Espero que os guste!

Es súper rápida y te puede sacar de un apuro si aparece una visita inesperada y quedarás fenomenal.

Una ensalada de quinoa súper completa, rica y llena de nutrientes #MiRecetario #CookpadCocinaConAlexa

Muy ligera, ideal para tomar bien fría en verano

#CuchillosArcos

No te puedes perder esta Ensalada de tomate, fresas, burrata y pesto de piñones. Una mezcla realmente sabrosa y divertida de comer. Como siempre es verano en una parte del planeta, este tipo de ideas viene fenomenal para iniciar un almuerzo o cena de la mejor de las maneras. No dejen de probarla! #revistacookpad Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/fozCSCLY5Pw?si=Ha68AUMmM4-MT68W

#riberillacocinilla

Ensalada muy completa y deliciosa

Improvisando con lo que tenia en la nevera me ha quedado una ensalada buenisima.con pocos ingredientes muy sana y saludable.

Hoy me tocó cenar sola a penas con mi gata y no quise armar mucho jaleo en la cocina y decidí hacerme una ensaladita ligera, rápida y sencilla, intenté hacer una porción pero salieron dos jejejejej la costumbre, invito a haceros esta ensalada está lo siguiente de buena y fresquita.

Como plato único o de acompañamiento. Cada vez la hago con unos ingredientes, según lo que tenga o me apetezca 🤭 en ese momento, pero podéis hacerla como os guste, añadiendo aceitunas, pepinillo, alcaparras... al final buen plato vegetariano!#CuchillosArcos

Para esas noches que no sabes que cenar, dejo esta súper receta fácil y rápida.

Una ensalada diferente con verduras crudas que llena la boca de sabores frescos y sorprendentes! #Calendario2026

Seguimos con mucho calor y preparando ensaladas.En invierno apenas hago, así que aprovecho el verano para hacer casi a diario.En esta ocasión y para continuar participando en el gran reto, una de quinoa que he preparado con antelación para que esté muy fresquita a la hora de comer.#DelantalDorado23#quinoa#IIMaratonCookpad#etapa4

Ensalada de quinoa fresquita, sana y riquísima!