Semur Jengkol Pedas

30 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2jam
5 orang
  1. 500 grjengkol
  2. 400 mlsantan cair
  3. Bumbu Halus
  4. 12 siungbamer
  5. 8 siungbaput
  6. 10 batangcabai merah keriting
  7. 4 buahcabai rawit (optional)
  8. 1 sdtketumbar
  9. 5 buahkemiri sangrai
  10. Bumbu cemplung:
  11. 3 lbrdaun jeruk
  12. 2 batangserai geprek (me: skip)
  13. 1 sdmgula merah (sisir halus)
  14. Secukupnyagula pasir, garam, kaldu bubuk
  15. 3 sdmkecap manis / sesuai selera

Cara Membuat

2jam
  1. 1

    Kupas jengkol hingga bersih, rendam dengan air garam. Kemudian rebus hingga empuk (Saya rebus 2x karna biar baunya ga menyengat dan empuk paripurna 😅). Setelah direbus, angkat dan tiriskan, lalu di geprek2 agar lebih legit.

  2. 2

    Cuci bersih cabe dan duo bawang, kemudian haluskan semua bumbu halus.

  3. 3

    Tumis bumbu hingga matang

  4. 4

    Masukkan jengkol, aduk hingga bumbu merata.

  5. 5

    Tuang santan, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan gula merah, garam, gula pasir, kaldu bubuk, test rasa.

  6. 6

    Terakhir tambahkan kecap manis.

  7. 7

    Masak hingga bumbu surut dan kalis.

  8. 8

    Tuang ke wadah, sajikan dan siap disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
eceu Rika
eceu Rika @Rikavero3009
pada
Bandung

Komentar

Resep Serupa