卵不使用アーモンドクリームの米粉パン
ぽこりん亭 @lemon_thyme
卵、小麦粉アレルギーの家族が食べられるアーモンドクリームを作りました。
米粉パイ生地がなかなか上手く作れないのでパン生地にサンドしています。
普通に美味しいけど改善の余地あり！^_^
卵不使用アーモンドクリームの米粉パン
卵、小麦粉アレルギーの家族が食べられるアーモンドクリームを作りました。
米粉パイ生地がなかなか上手く作れないのでパン生地にサンドしています。
普通に美味しいけど改善の余地あり！^_^
作り方
- 1
こだま酵母は微温等30ccで溶かし10分ほど放置してする。
-
- 2
生地の水分以外の材料全部を袋に入れて混ぜる。酵母と水をいれ混ぜるように捏ねる。
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- 3
生地の半分を耐熱容器に敷き詰める。ラップをして、乾燥を防ぎ発酵する。
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- 4
アーモンドクリームを作る。溶かしバターに砂糖を加え、よく混ぜる。アーモンドプードルと豆腐を加え、
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- 5
ヘラやマッシャーで豆腐を潰すように混ぜる。
-
- 6
3に5をまんべんなく乗せて、残りの生地を容器の大きさに伸ばしてパイのように被せる。オイルを塗っておく。
-
- 7
ラップをして３０分室温に放置して、180℃に予熱したオーブンで２０分焼く。冷めたらカットして完成です。
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