ネイルOK！触れない米粉パン
グルテンフリーで小麦、卵、乳製品アレルギー、ヴィーガンでも食べられる米粉パンを考えてみました
このレシピの生い立ち
小麦なしの米粉パンを作りたくて、入手しやすい普通の米粉でチャレンジしてみました
おはぎを作る時にお米がくっつく為、ラップで丸めているのを思い出し、米粉生地もラップで丸めてみました
ネイルOK！触れない米粉パン
グルテンフリーで小麦、卵、乳製品アレルギー、ヴィーガンでも食べられる米粉パンを考えてみました
このレシピの生い立ち
小麦なしの米粉パンを作りたくて、入手しやすい普通の米粉でチャレンジしてみました
おはぎを作る時にお米がくっつく為、ラップで丸めているのを思い出し、米粉生地もラップで丸めてみました
アプリでひらく作り方
- 1
粉類のドライイースト、塩、サイリウム、粉末高野豆腐、きび砂糖、米粉をボウルに入れる
- 2
粉類をホイッパーで全体的に馴染むように混ぜる
- 3
ぬるま湯を入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるように混ぜる
- 4
まとまった生地に米油を入れて、ゴムベラで馴染ませる
-
- 5
ラップをしてあたたかい場所で15分〜様子を見て放置して、1.5倍くらいに膨らむのを待つ
-
- 6
オーブンを190℃に余熱
- 7
生地がふっくらしたら、ゴムベラで好きな大きさにして、ラップに生地をとって丸めて、クッキングシートに並べる
-
- 8
クッキングシートに乗せて、さらに形を整える
成形に時間が掛かる場合は、生地が乾かないように濡れ布巾やラップ等で覆う -
- 9
190℃で18分焼き上げて完成
粗熱が取れたら、1つずつラップで包むと乾燥しなくてオススメ - 10
触らずに♡もできました
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- 11
中に何かを包む事もできます
こちらは生地にベリーを混ぜ込み、中にクリームチーズを入れました -
- 12
同じ要領でメロンパン生地も包めます
-
- 13
パンぽさよりもちもち感を楽しみたい方は、レシピID 21589205 こちらを参考にしてみてください
- 14
コツ・ポイント
水分量が心配な場合は、少なめに入れて様子を見て10mlくらいずつ足してください
足りないと混ぜても粉っほさが残ります
白玉粉でお団子を作る時くらいの仕上がりが理想的です
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