Tener hecho el puré la calabaza. Yo la preparé en microondas, pero puede ser al vapor, al horno, o incluso hervida pero muy bien escurrida. En este último caso, tenerla preparada con tiempo. Les dejo enlace,por si a alguien le sirve, de otra receta donde uso mismo método para cocinar en microondas.

Colocar en el vaso de la licuadora los copos de avena y molerlos un poco. Agregar el resto de los ingredientes. Licuar. Ajustar la cantidad de leche/agua como para que quede una consistencia como la del video. La cantidad de líquido puede variar según la cocción que recibió el zapallo, tamaño del huevo, etc. Agregar los condimentos según nuestra preferencia: salados, o dulces sin azúcar ni edulcorante. Yo las hice con sal marina y cebolla en polvo.

Calentar la sartén engrasada. Colocar porciones de masa del tamaño de nuestro agrado. Cuando la superficie esté seca, con ayuda de una espátula, darla vuelta y terminar de cocinar del otro lado.

Aquí acompañé con alcaparras compradas listas y morrones caseros asados conservados en oliva con ajo. Les dejo enlace de receta, por si les interesa, especialmente para aprovechar en este momento que están a buen precio.