Causa limeña
Andres0094 @cook_112497285
La causa limeña es un plato típico peruano con origen precolombino. Su historia está vinculada a la lucha por la independencia del Perú y a la Guerra del Pacífico.
Causa limeña
La causa limeña es un plato típico peruano con origen precolombino. Su historia está vinculada a la lucha por la independencia del Perú y a la Guerra del Pacífico.
Paso a paso
- 1
Lavar y desinfectar todos los ingredientes a utilizar
- 2
Pelamos la papa amarilla ponemos a cocinar hasta que ablande agregamos sal y pimienta al gusto, hacemos pure
- 3
En una olla ponemos a cocinar la pechuga sin piel con cebolla, el pimentón, ajo, sal y los 5 ajices (dependiendo el nivel de picor que desee)
- 4
En otra olla cocinamos los 3 ajices una vez cocidos retiramos la piel y licuamos la pulpa (retirar la semilla si no le quiere muy picante) hasta obtener una mezcla poco espesa incorporamos el aceite el jugo de los limones y el pure
- 5
Cocinamos la zanahoria entera sin que se cocine mas de lo debido
- 6
Una vez cocido el pollo desmechamos aparte se pica una cebolla en brunoise y adicionamos la mayonesa sal y piemienta
- 7
PARA ARMAR!!! con la ayuda del molde cubrimos el fondo con la masa de papa
- 8
Agregamos las rebanadas de aguacate
- 9
Agregamos el pollo y finalmente cubrimos con un poco mas de pure, decoramos con zanahoria y perejil se deja reposar en refrigeración por 30 minutos y se retira el molde. sirve y BUEN PROBECHO, lo puede acompañar con chicha morada.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andres0094 le encantará ver cómo quedó.
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