Η αγαπημένη γνωστή συνταγή νηστίσιμη (vegan). #νηστίσιμο #vegan

Μία πανεύκολη και υπέροχη συνταγή για όσους λατρεύουν τον καγιανά αλλά δεν θέλουν να μυρίσει το σπίτι από το τηγάνι. Το συνοδεύουμε με ψωμάκι και παγωμένη μπύρα.

Νομίζω δεν θα μπορούσα να ζήσω χωρίς αυγά, κάθε μέρα τρώω σε διάφορες εκδοχές

Φαίνεται να προέρχεται από το αρχαίο κατζινέ (khagineh), μια γλυκιά περσική ομελέτα που μοιάζει περισσότερο με κρέπα και φτιάχνεται με αυγά, βούτυρο και ζάχαρη και αρωματίζεται με σαφράν και κάρδαμο. Η ομελέτα ήταν γνωστή στις κουζίνες της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας, την εποχή του Βυζαντίου μάλιστα ονομαζόταν σφουγγάτο ή δούλκιο και γινόταν με τσιγαρισμένα κρεμμύδια και αρωματικά. Αλλά και στην Ινδία, το Αφγανιστάν και το Πακιστάν η πιο δημοφιλής ομελέτα ονομάζεται κατζινά (khagina) και είναι μογγολικής καταγωγής. Γίνεται με αυγά, ντομάτες, κρεμμύδια, πράσινες καυτερές πιπερίτσες και αρωματίζεται με φύλλα από φρέσκο κόλιαντρο, τζίντζερ και κύμινο. Σε πολλά μέρη το φαγητό είναι γνωστό ως στραπατσάδα, μάλλον από το ιταλικό uova strapazzate, δηλαδή αβγά χτυπημένα, ενώ στη Μύκονο ονομάζεται ήλιος και στην Πόλη Μενεμένη. Το ίδιο φαγητό στον Πόντο ήταν γνωστό ως φούστρον. Ο καγιανάς ή στραπατσάδα με μια νότα από ιταλική φινέτσα, δεν είναι επινόηση ελληνική. Παντού την λατρεύουν. Στην Κίνα, όπως και στις Φιλιππίνες, το αγαπημένο φαγητό των νεαρών φοιτητών είναι απλά κομματάκια ντομάτας με αυγά στο γουόκ. Η ελληνική συνταγή πάντως είναι η πιο απλή, αφού εκτός από το αλατοπίπερο έχει μόνο τρία υλικά, ελαιόλαδο, ντομάτες και αυγά, και το μυστικό κρύβεται στη νοστιμιά της ώριμης ντομάτας που πρέπει να βράσει πολύ καλά πριν ρίξουμε μέσα τα αυγά. Συνοδεύεται σχεδόν πάντα με τυρί φέτα.

Ένα τίμιο πρωινό ή brunch ή ακόμη και κυρίως γεύμα, πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό που μπορεί με βάση τα αβγά να γίνει σε πολλές παραλλαγές. #Ημερολόγιο2023

Μια συνταγή που έγινε στη στιγμή με υλικά που είχα στο ψυγείο!!! Γενικα μαγειρεύω με μεράκι και συνήθως τα υλικά τα σκέφτομαι εκείνη τη στιγμή ανοιγοκλείνοντας το ψυγείο και τα ντουλάπια ....αχχαχααχαχ

Τα μανιτάρια και το θυμάρι απλά απογειώνουν τον καγιανά! #αποτοξίνωση

Τη συνταγή την είδα στην εκπομπή "κάθε μέρα chef" και είπα να τη δοκιμάσω. Το αποτέλεσμα ήταν πολύ καλό, αν και δεν ακολούθησα κατά γράμμα τις οδηγίες και λόγω έλλειψης χρόνου επέσπευσα τη διαδικασία. #ΧρυσήΠοδιά23

Κλασική νόστιμη καλοκαιρινή συνταγή!!#γρήγορο#καλοκαιρινο#αυγα#ντοματα#φετα#Δευτέρα

#ΧρυσόΠιρούνι

Αλλη μια γρηγορη ευκολη και αρκετα χορταστική συνταγή...έχει λίγα υλικα που σιγουρα δν μας λείπουν σχεδόν ποτέ από το σπίτι...δοκιμάστε την ....Και αν έχετε παιδια που δν τρώνε το αυγό νομιζω είναι η πιο κατάλληλη εφεύρεση για να μν καταλάβουν τπτ....