Serundeng Dendeng/ Serundeng Daging Sapi Simpel Ala Jawa Timur

Apris Fitri
Apris Fitri @cook_17318090
Mojokerto, Jawa Timur

Serundeng Dendeng versi Ibu aku ya...Ala orang Jawa Timur. Dimakan pakai nasi anget aja udah enak, apalagi dimakan bareng sayur pecel dan peyek duh makin lengkap deh 😁
#serundeng #dendeng #olahandagingsapi #alajawatimur

Serundeng Dendeng/ Serundeng Daging Sapi Simpel Ala Jawa Timur

11 orang berencana membuat resep ini

Serundeng Dendeng versi Ibu aku ya...Ala orang Jawa Timur. Dimakan pakai nasi anget aja udah enak, apalagi dimakan bareng sayur pecel dan peyek duh makin lengkap deh 😁
#serundeng #dendeng #olahandagingsapi #alajawatimur

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam 30 menit
5 Orang
  1. 500 gramdaging sapi
  2. 1/2 buahkelapa setengah tua parut panjang
  3. secukupnyaGula Merah
  4. secukupnyaAir Asam Jawa
  5. 1 batangsereh#
  6. 3 lembardaun salam
  7. Bumbu Halus:
  8. 8 SiungBawang Merah
  9. 4 SiungBawang Putih
  10. 3 buahcabe merah
  11. 5 buahcabe rawit (sesuaikan selera)
  12. 1 ruasjahe
  13. 1/2 ruaskunyit
  14. 1/2 ruaskencur
  15. 1 ruaslengkuas
  16. 5 lembardaun jeruk purut
  17. 2 SDMKetumbar
  18. 1 SDMJinten
  19. secukupnyaGula Pasir
  20. secukupnyaGaram
  21. secukupnyaKaldu Jamur/ kaldu sapi/ penyedap rasa lainnya

Cara Membuat

1 jam 30 menit
  1. 1

    Rebus Daging Hingga setengah empuk dengan sereh dan daun salam. Jangan buang air sisa rebusan daging.

  2. 2

    Setelah setengah empuk, angkat daging dan potong sesuai selera sambil sedikit di gepuk2 biar empuk

  3. 3

    Blender semua bumbu halus. Boleh diuleg

  4. 4

    Siapkan wajan atau teflon panaskan di atas kompor. Masukkan bumbu halus tambahkan air sisa rebusan daging

  5. 5

    Masukkan daging yang sudah dipotong beserta dengan kelapa parut.

  6. 6

    Ungkep daging dan kelapa hingga air menyusut

  7. 7

    Ketika air sudah agak menyusut, koreksi rasa sesuai selera. Jika sudah pas aduk terus hingga air benar2 susut.

  8. 8

    Sangrai terus hingga parutan kelapa kering dan tidak mengandung air, gunakan api sedang cenderung kering. Jika diperlukan tambahkan sedikit minyak goreng.

  9. 9

    Serundeng Dendeng siap dihidangkan. Insyaallah dijamin awet karena masaknya tanak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Apris Fitri
Apris Fitri @cook_17318090
pada
Mojokerto, Jawa Timur
Bukan ahli memasak hanya berusaha menyenangkan suami dengan mencoba resep2 baru..masak dengan cinta pasti rasanya istimewa 💚☺
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa