Πρασοσέλινο με χοιρινό

Jt Bos
Jt Bos @Jt_bos

Αγαπημένο χειμερινό πεντανόστιμο φαγάκι..

Πρασοσέλινο με χοιρινό

21 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν

Αγαπημένο χειμερινό πεντανόστιμο φαγάκι..

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

50' - 60'
5 - 6 μερίδες
  1. 1 κιλόχοιρινό σπάλα
  2. 5-6πράσα
  3. 1 ματσάκικρεμμυδάκια φρέσκα
  4. 1 μέτριοκρεμμύδι ξερό
  5. 1/4 ματσάκισέλινο
  6. Μια κουταλιά της σούπαςψιλοκομμένη σελινόριζα
  7. 2 σκελίδεςσκόρδο
  8. 2κύβοι (ένα βοδινό κι ένα λαχανικών)
  9. 1/2 κούπαελαιόλαδο
  10. Αλάτι - πιπέρι
  11. 1αυγό
  12. 1λεμόνι

Οδηγίες μαγειρέματος

50' - 60'
  1. 1

    Σε κατσαρόλα με το ελαιόλαδο, θωρακίζουμε το κρέας μας και το αφαιρούμε σε κάποιο σκεύος.

  2. 2

    Σοτάρουμε τα κρεμμύδια (φρέσκα - ξερό) αφού τα ψιλοκόψαμε, το σέλινο, την ψιλοκομμένη σελινόριζα (μια κουταλιά της σούπας), στον ζωμό που άφησε το κρέας, και ταυτόχρονα ζεσταίνουμε έναν βραστήρα νερό.

  3. 3

    Αφού μαραθούν λίγο τα υλικά μας, ρίχνουμε τα τεμαχισμένα πράσα, κι ανακατεύουμε ελαφρά. Πέντε λεπτά αργότερα συμπληρώνουμε και το κρέας. Ρίχνουμε έναν κύβο βοδινού - κι έναν κύβο λαχανικών, αλάτι - πιπέρι.

  4. 4

    Ρίχνουμε και το ζεστό νερό να σκεπάσει σχεδόν, και αφού πάρει μια βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά κι αφήνουμε περίπου 45 - 50΄ χωρίς καπάκι. Αν θέλουμε ρίχνουμε και λίγο ψιλοκομμένο άνηθο κατά την βράση, προς το τέλος.

  5. 5

    Παίρνουμε μια κουτάλα ζωμό από το φαγητό μας σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε τον χυμό ενος λεμονιού, ένα αβγό (χωρίς το τσόφλι :) ) και χτυπάμε το αβγολέμονό μας. Ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας, λίγο λίγο. Προσοχή εδώ, μην κόψει..

  6. 6

    Τρώγεται ζεστό για να απολαύσουμε τις γεύσεις..! (όχι καυτό) Καλή επιτυχία, δοκιμάστε το και θέλω τα σχόλιά σας..

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι
Cook Today
Jt Bos
Jt Bos @Jt_bos
στις

Παρόμοιες συνταγές