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Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 400 grsharina 0000
  3. 1 cucharadaaceite oliva o girasol
  4. 1 cucharadaagua
  5. 1 cucharaditasal
  6. Para tener en cuenta por cada huevo, son 100 gr de harina,
  7. se cuenta un huevo por persona en mi casa somos 4
  8. si en sus flias son más agregan más huevo, harina, aceite y ag
  9. para el relleno :
  10. 2 atadosacelga
  11. 1pechuga de pollo
  12. 1cebolla
  13. 1morrón colorado
  14. condimentos
  15. sal

Paso a paso

  1. 1

    Para la masa, colocar en un bol, la harina, en el centro, los huevos, el agua, el aceite y la sal, comenzar a mezclar de a poco, hasta que logremos formar la masa, no debe ser ni dura ni blandita, una vez que la tenemos, la dejamos descansar en la heladera 30'

  2. 2

    Sacamos de la heladera cortamos un pedazo de masa, y estiramos con palote o pastalinda, yo utilice la pastalinda, comenze con el nro 1 lo pasé 2 veces, luego por el 3 y después por el 7 hasta que me quedó la masa que buscaba para hacer los raviolones.

  3. 3

    Coloque la masa sobre el molde de raviolones y rellene, bien cada cuadradito, colocar arriba otra masa y con el palo de amasar pase sobre el molde para que la masa se pegue sobre la anterior y se desprenda por los mismos cortes que tiene el molde.

  4. 4

    Dar vuelta el molde y sale la tira de raviolones, esparcirle harina e ir colocando sobre una placa enharinada

  5. 5

    Para hacer el relleno: hervir los 2 atados de acelga, no hervirlos mucho, apenas empieza hervir el agua con el acelga, sacarlos, así no perdemos la acelga y las vitaminas que contiene, los tallos también hervirlos.

  6. 6

    Escurrir bien y cortar bien chico o procesar la hojas y tallos de acelga.

  7. 7

    Hervir la pechuga de pollo, y desmenuzarla

  8. 8

    Pelar una cebolla y cortarla bien Chiquita, la colocamos en una olla con aceite a dorar y le agregamos también elmorron, bien chico también, una vez que tengamos esto, le colocamos el acelga y el pollo a la preparación

  9. 9

    Mezclamos todo bien y le agregamos condimentos, sal, dejamos enfriar una vez que tenemos la preparación y listo el relleno para nuestros raviolones

  10. 10

    De la misma masa pueden hacer fideos caseros, capelettis, sorrentinos

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Cocinar hoy
Kary Alfonso
Kary Alfonso @cook_5998199
Una de las cosas que amo es cocinar y más con amor ,eso hace que las recetas tengan un toque de sabor diferente, y la otra cosa que amo es mi profesión enfermera, siempre hay que hacer lo que nos gusta, lo que nos apasiona y todo será hecho con el amor que se necesita.
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