Minestra con verdure 🥕🥔🧅

#minestra con il #brodo di #verdure e #verdure schiacciate
Una #ricetta#semplicissima e da provare per questo tempo ballerino😋
#dispensadimaggio #ilmiolibrodiricette
Fatemi sapere che ne pensate 😜
Istruzioni per cucinare
- 1
Per preparare il brodo vegetale cominciamo dalle verdure:
- laviamo e sbucciamo le carote;
- laviamo il sedano: eliminiamo la parte finale e quella delle foglie, poi dividete ogni gambo in 2 o 3 parti;
- infine sbucciate la cipolla e la tagliamo a metà. - 2
Lasciatela brasare, senza aggiungere grassi, per 4-5 minuti a fuoco vivace: rigirate le metà di tanto in tanto.
Copriamo con 2lt di acqua fredda e portate a bollore, dopodiché abbassiamo leggermente lasciando sobbollire il tutto per 1h circa.
A fine cottura aggiustiamo di sale e filtriamo per raccogliere le verdure.
Il nostro brodo vegetale è ormai pronto, e possiamo utilizzarlo subito. - 3
Prendiamo parte del brodo, lo mettiamo su un pentolino, portiamo a bollore, aggiungendo la pastina scelta (questa volta ho preso degli spaghetti e li ho spezzettati). Prendiamo parte delle verdure cotte e le schiacciamo con la forchetta e le aggiungiamo al pentolino, et voilà! Gustatela calda😜
- 4
Una volta pronta, spegniamo i fornelli ed impiattiamo, et voilà!
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