Lavate e mondate il sedano, tritate finemente e lasciate da parte per un attimo.

Sbucciate e lavate la cipolla, tritate finemente e lasciate da parte.

Sbucciate e lavate la carota, tritate finemente e lasciate da parte per un attimo.

Sbucciate e lavate le patate, tagliate a dadini e lasciate da parte in una ciotola con acqua fredda.

Sbucciate i pomodori, tagliate a dadini e lasciate da parte.

Prendete la fondina, tagliate a dadini e lasciate da parte.

In una casseruola mettete l'olio e il trito di verdure che appena avete fatto, fate appassire e aggiungete le patate, i pomodori, aggiustate di sale e fate rosolare qualche minuto circa.

Coprite con acqua calda e fate cuocere fino quando si evaporerà metà dell'acqua.

Una volta ristretto, disponete la pasta e fate cuocere.

Gli ultimi minuti disponete il parmigiano grattugiato, la fondina e fate sciogliere.

Impiattate e servite.