Porotos en crema con zanahorias caramelizadas

Brenda Horvat
Brenda Horvat @BrendaHorvat
Florida, Buenos Aires
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Ingredientes

30 minutos
4 raciones

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar en cubos las zanahorias. Macerarlas con curry, jengibre en polvo, miel, ajo rallado, sal y salsa de soja. Cocinarlas en una sartén con tapa hasta que estén tiernas por dentro y crocantes, caramelizadas por fuera.

  2. 2

    Con los porotos cocidos, en un bowl, agregar 1 cda de pasta de maní, 2 cdas de queso crema, comino, hinojo, coriandro, sal, cúrcuma, jugo de limón y aceite de oliva. Licuar y servir de base. Luego agregar las zanahorias y decorar con cebolla de verdeo o perejil fresco y ralladura de limón.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Brenda Horvat
Brenda Horvat @BrendaHorvat
Florida, Buenos Aires

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