Salmão grelhado com arroz branco e puré de batata

Name: Salmão grelhado com arroz branco e puré de batata
Yield: 2 pessoas
Cuisine: Portuguesas
Ingredients: Para o salmão:; 2 postas ou filetes de salmão fresco; a gosto Sal e pimenta preta; Sumo de limão (opcional); 1 fio de azeite ou manteiga para grelhar; Para o arroz branco:; 1 chávena de arroz branco (agulha ou basmati); 2 chávenas de água; a gosto Sal; 1 fio de azeite ou óleo vegetal; Para o puré de batata:; 3 batatas médias descascadas; 2 colheres (sopa) manteiga; 100 ml leite quente; a gosto Sal, pimenta e noz-moscada

Joana Almeida @joaninhacooking

Salmão grelhado com arroz branco e puré de batata

Joana Almeida @joaninhacooking

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Ingredientes

40 min

2 pessoas

Para o salmão:
2postas ou filetes de salmão fresco
a gostoSal e pimenta preta
Sumo de limão (opcional)
1fio de azeite ou manteiga para grelhar
Para o arroz branco:
1chávena de arroz branco (agulha ou basmati)
2chávenas de água
a gostoSal
1fio de azeite ou óleo vegetal
Para o puré de batata:
3batatas médias descascadas
2 colheres (sopa)manteiga
100 mlleite quente
a gostoSal, pimenta e noz-moscada

Instruções para cozinhares

40 min

1

Prepara o arroz branco:
Lava o arroz e escorre bem.
Numa panela, aquece o azeite, junta o arroz e refoga rapidamente.
Adiciona água quente, tempera com sal, baixa o lume e deixa cozinhar tapado até secar e ficar macio.
2

Prepara o puré de batata:
Cozinha as batatas em água com sal até ficarem macias.
Escorre e amassa bem. Acrescenta manteiga e leite quente aos poucos, até obteres um puré cremoso.
Tempera com sal, pimenta e noz-moscada, misturando bem.
3

Grelha o salmão:
Tempera o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa frigideira antiaderente, aquece azeite ou manteiga e grelha o salmão por 3-4 minutos de cada lado até dourar levemente.
4

Coloca o arroz, o puré de batata e o salmão num prato, servindo ainda quente.