Frango com quiabo
Instruções para cozinhares
- 1
Lava o quiabo, seca bem, corta em rodelas e rega com sumo de limão, deixando repousar por 10 minutos (isso reduz a "baba" natural do quiabo).
- 2
Em seguida, refoga-o numa frigideira com um pouco de óleo até que fique levemente dourado e seco. Reserva.
- 3
Numa panela, aquece o óleo ou azeite e refoga a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 4
Junta os pedaços de frango temperados com sal, pimenta e colorau, dourando-os bem.
- 5
Adiciona os tomates picados, mexe e deixa cozinhar por mais 5 minutos.
- 6
Acrescenta água quente suficiente para cobrir o frango, tapa a panela e cozinha em fogo médio-baixo até o frango estar macio (cerca de 25 minutos).
- 7
Quando o frango estiver macio e com o caldo reduzido, adiciona o quiabo refogado e mistura suavemente.
- 8
Deixa cozinhar mais 5 minutos para misturar os sabores.
Finaliza com cheiro-verde picado e ajusta os temperos.
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Dica:Para evitar que o quiabo solte baba, lave-o e seque bem antes de cortá-lo. Refogá-lo separadamente também ajuda a reduzir a baba no prato.
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