Ini makanan enaakk, makannya lebih enak ga pakai kuah, kalo pakai kuah beda rasanya. Makan pakai ini bisa nambah berkali-kali. Resep minim bumbu tapi rasanya enak. Saya masaknya sedikit karena yang makan hanya berdua suami. Lebih suka masaknya sedikit daripada langsung banyak. Selamat mencoba..

Sambal tempoyak Udang adalah Masakan khas Kalimantan Barat karena ada di setiap daerah kalimantan Barat.Tempoyaknya saya buat sendiri Yang terbuat dari buah durian ditambah dengan garam lalu difermentasi kurang lebih 3-4 hari.Saya buat setengah resep dari :Sumber resep @UraySari_122901#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Kalbar#CookpadCommunity_Borneo

Tempoyak dan udang,jadi kangen sambal udang buatan nenek,masakan favorit keluarga dikalimantan.....😋😋😋

Di kota saya lagi banjir. Banjir durian. Setelah puas makan buah duriannya langsung, sebagian saya fermentasi kan jadi tempoyak. Di beberapa wilayah yg kental budaya melayu nya pasti ga asing lagi sm Tempoyak ya. Saya biasa bikin sendiri, daging duriannya cukup dicampur sedikit garam kemudian disimpan di wadah tertutup kemudian simpan didalam kulkas. Kalo biasanya fermentasi dilakukan seminggu atau lebih, sampe keluar kecut2 alaminya, nah saya dan suami malah senengnya disimpen cukup 2-3 harian aja. Ga ada kecut2nya malah kalo menurut saya, jd kayak masak durian biasa..😂

Ceritanya saya tuh pingin banget makan sambel tempoyak. Terakhir makan jaman belum nikah, karena ibu juga suka tempoyak jadi sering dibikinin.Nah sekarang punya suami orang Minang selera makan jadi berubah. Ngikut suami.. Abisnya kalo sengaja masak yang suami ga doyan, jadi ga semangat masak.Ya sudahlah yah akhirnya coba masak sambel yang udah lama di kangenin. 3 tahun lalu ini makan tempoyak...Asli enyak banget dimakan pake nasi panas.Ada cerita dibalik abis masak ini sambel. Jadi di wajan tuh masih ada sisa2 sambel. Udah dicolek pake sutil tetep ga bersih. Akhirnya ambillah nasi secentong.. Yampun maaakkk... Enak pisan makan di wajan yaa.Hahaha klo inget dulu pas gadis ketahuan makan di wajan kena marah sama ibu. Pamali katanya.. Sekarang mah sok ae.. Udh emak emak 😁😁Oiya ini salah satu menu bakulan ku. Lumayan.. Numpang makan 😅

Tempoyak adalah daging durian yang didiamkan selama berhari2,,meskipun baunya sangat menyengat dan rasanya juga Asam, tapi kalo di buat sambal rasanya sangat nikmat. Bisa juga di masak dengan ikan nila, ikan teri, atau juga ikan patin. Tapi yg saya buat kali ini adalah makanan khas Bengkulu Selatan Tepatnya kota MANNA karna suami saya asli dari bengkulu selatan. Selamat mencoba bunsay,,,,👌👌👌👌

Dikirimin duren dr Sumatera sampai cilacap udah kecut, cepet² diolah dijadiin tempoyak... Yummy bgt 👌 duren 1kg lebih ditambahkan garam 1 sdm aduk rata, bungkus dlm plastik trus di freezer.

Orang palembang pasti tau tempoyak, yang merupakan fermentasi dari buah durian. Rasanya asam dan mempunyai aroma khas. Ini resep sambal tempoyak yang sering ibu saya masak dirumah. Dannnn karena saya jauhhh dr Palembang kadang saya suka kangen masakan ini. Dan untuk mendapatkan tempoyak di jkt susahnyaaaaa.. Makanya saya suka buat tempoyak sendiri. Apalagi sekarang lagi musim duren jadi kangen makan sambel tempoyak bisa terobati. Begini caranya, saya sisihkan 4-5 biji durian untuk saya buat tempoyak, caranya gampang, masukkan durian kedalam wadah kedap udara kasih 1/2 sdt garam aduk2 sampai rata tutup, biarkan selama 2 - 3 hari taraaa jadi deh tempoyak yang siap di olah 😋 Resep ini saya buat tanpa campuran apa2 seperti udang atau petai atau teri. Apabila ingin di kasih tambahan tersebut boleh2 saja, tambah uenakkk, awas yah hati2 bisa2 nambah makannya 😅

Bingung nggak ada menu untuk makan malam, pas lihat isi kulkas masih ada udang dan tmpoyak jadi langsung aja di sambal😅

Sambal khas dari sumatera selatan, saya sering membuat sambal ini karena rasanya yang khas dan ngangenin. Mumpung lagi musim durian, saya membuat lagi sambal ini.#5resepterbaruku#dapurgalia

Inspirasi : Hadleny KitchenMakanan khas SumSel ini adalah teman makan yang nisa ngabisin nasi seperiuk🤣😛#BandungArisanRecook4_HadlenyKitchen#Cookpadcommunity_Bandung#PejuangGoldenApron2#Tempoyak