Gulai Ayam Kampung

Name: Gulai Ayam Kampung
Yield: 4-5 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Kampung; 3 buah Kentang; 250 ml Santan Kental; 800 ml Air; 2 batang Serai (digeprek); 3 lembar Daun Salam; 3 buah Kapulaga; 2 buah Bunga Lawang; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdt Kaldu Jamur/ayam; 1 sdm Air Asam Jawa; Secukupnya Minyak goreng untuk menumis bumbu; 12 siung Bawang Merah; 6 siung Bawang Putih; 6 buah Cabai Kering (rendam air panas, tiriskan); 10 buah Cabai Merah Besar; 1 ruas Kunyit; 1 ruas Jahe; 1 ruas Lengkuas; 3 butir Kemiri (sangrai sebentar); 2 sdt Ketumbar butir (sangrai sebentar); 5 siung Bawang merah (diiris tipis); 2 siung Bawang putih (diiris tipis)

Donna Lubis @GGs_mom5745

Pangkal pinang. Babel

Halo Sahabat ❤️
Ini dia salah satu hidangan andalanku saat hari raya maupun saat ada acara besar keluarga. Menunya sederhana dan cara membuatnya juga simple, gak ribet. Tapi ini salah satu menu yang enak banget. Mau dimakan dengan nasi atau lontong bisa..😃

#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#GAS2025

Lebih banyak

Gulai Ayam Kampung

Bagikan Cooksnap pertama

58 orang berencana membuat resep ini

Donna Lubis @GGs_mom5745

Pangkal pinang. Babel

#BerbagiRasaRamadan
#HidanganAndalan
#GAS2025

Lebih banyak

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

4-5 Orang

1 kgAyam Kampung
3 buahKentang
250 mlSantan Kental
800 mlAir
2 batangSerai (digeprek)
3 lembarDaun Salam
3 buahKapulaga
2 buahBunga Lawang
1 sdtGaram
1 sdtGula Pasir
1 sdtKaldu Jamur/ayam
1 sdmAir Asam Jawa
SecukupnyaMinyak goreng untuk menumis bumbu
Bumbu dihaluskan:
12 siungBawang Merah
6 siungBawang Putih
6 buahCabai Kering (rendam air panas, tiriskan)
10 buahCabai Merah Besar
1 ruasKunyit
1 ruasJahe
1 ruasLengkuas
3 butirKemiri (sangrai sebentar)
2 sdtKetumbar butir (sangrai sebentar)
Bahan Iris:
5 siungBawang merah (diiris tipis)
2 siungBawang putih (diiris tipis)

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan. Cuci bersih ayam, lalu potong-potong kentang. Sisihkan.
2

Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum. Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis kembali hingga harum. Masukkan serai, daun salam, kapulaga dan bunga lawang. Tumis bumbu hingga matang.
3

Lalu masukkan ayam. Aduk rata hingga daging ayam berubah warna. Kemudian tuang air. Tutup panci, biarkan airnya sedikit menyusut.
4

Masukkan kentang. Lalu tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur/ayam dan air asam jawa. Aduk rata.
5

Terakhir tuang santan kental. Aduk kembali hingga tercampur rata. Masak ayam dan kentang hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
6

Gulai Ayam Kampung siap dinikmati.

Meggie Chairina dan pengguna lainnya memberikan reaksi

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Kirim Cooksnap

Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Kirim foto Cooksnap

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Masak Hari Ini

Donna Lubis @GGs_mom5745

pada 12 April 2025 15.10

Pangkal pinang. Babel

Seorang Ibu rumah tangga yg tinggal di perkebunan kelapa sawit.. Bukan karna pintar memasak, tapi karna ada kemauan utk menyajikan makanan2 yg lezat dan sehat buat keluarga.😊Semoga resep yg saya bagikan bermanfaat😍

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

menu makan siang gulai ayam cara saya. sy kurang doyan kari ayam yg terlalu kental jd sy bikin versi sy yg suami juga suka. dimakan dgn pelengkapnya; acar timun, tempe goreng jg air kelapa muda.

Azelia Azhar
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

source: @Gliantikarecook & modified: Manda EvieResep aslinya berjudul Gulai TambusuTapi karena kurang faham dimana beli usus sapi dan cara mengolahnya, Manda ganti proteinnya dengan ayam kampung sajaPas banget baru nyembelih si jago ... hihihicuss lah yuk kita masak moms#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberPeDa3_Tika#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_olahanayamkampung#MeolahCaruan_ayamkampung#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#GenerasiAprontis#masaksetiapbagian#masakbarenganak#paraderesepkreatif#PastiJadiJalan#JEBAKK

Manda Evie
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Makanan khas Indonesia, yang dahulu adalah makanan simbolik yang di masak khusus pada hari besar, acara kultural. Sekarang masakan ini sudah bisa di nikmati dengan mudah, di jual di restoran tertentu dan dapat di masak sesuai selera.

nisa hanesty harahap
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Pokoke mantap aja dah......😄😅

Iin Rodearni
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Bismillah ...Minggu ini temanya Sajian Berkuah untuk Berbagi Rasa Ramadan. Wah kebetulan aku masak Gulai Ayam Kampung yang kuahnya gurih hangat, sedikit ada rasa pedas namun tidak mengurangi citarasanya yang khas.Source @cookingwith_dinda#week6#GAS2025#BerbagiRasaRamadan#SajianBerkuah#CookpadCommunity_Palembang

Ismy Maulidasary
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Suka gulai tp gak suka pakai santan, juga pecinta andaliman jd apa2 tuh suka aja masuk2in andaliman ke dalam masakan. Ini menu favorite drmh 😆

Rr Ayu Mirmaningtyas
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Gulai adalah salah satu masakan favorit keluarga, selain soto, dan tongseng. Kuah santan yang gurih menambah semangat makan anak-anak.

Sri suharyaningsih
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Cahya Mustika
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Kemarin siang bapak pulang-pulang dari jogja bawa oleh-oleh berbagai macam, salah satunya ialah beliau bawa ayam kampung yang sudah direbus sekitar 2-3 ekor (saya nggak tahu juga jumlah persisnya karena malas nanya haha). Karena bersemangat ingin langsung mengolah ayam rebus tersebut, muncullah pertanyaan ingin masak opor atau gulai ayam? Bapak spontan langsung jawab gulai ayam. Jadilah saya dan ibu saya langsung membuat gulai ayam untuk makan malam dan sahur tadi pagi. Bumbunya nggak jauh beda sama opor, selamat mencoba😉#PekanPosbarSayurLebaran#KampoengRamadhan#CookpadCommunity_Jakarta

Sausan Dhiyya
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Lagi kepengen banget makan gulai ayam. Bikinlah ini pakai ayam kampung semakin sedep#pejuanggoldenapron2#mingguke46

Win's By Trisna
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Lagi pengen makan gulai, dan kebetulan ada ayam kampung di kulkas. Jadi deh diolah sesuai keinginan.

Dapoer Asty
Gulai Ayam Kampung Gulai Ayam Kampung

Ada bahan ayam kampung, jadi pengen masak gulai. Cuss ambil bumbu di kulkas dan langsung bawa ke dapur. Jadi ga sabar pengen makan. Nyam nyam nyam...

Aryetty Harefa

Rekomendasi Resep Lainnya