Chipirones en su tinta rellenos de langostinos

Estamos de acuerdo, dan un poco de trabajo... pero están tan ricos!Los chipirones en su tinta son un perfecto plato de fiesta, de celebración, de los de quedar bien en cualquier reunión. Se pueden preparar con antelación y tenerlos listos para darles un calentón en el momento de servirlos, y acompañados de la tradicional guarnición de arroz blanco conforman un segundo plato rico y contundente.Os dejo mi receta, tradicional y de toda la vida.

#chipironesensalsa

Laborioso pero exquisito!!

Este es uno de mis platos preferidos.

Receta fácil y rica de chipirones en su tinta.

Muy buenas discapas y discapos hoy os enseño a como preparar unos ricos chipirones en su tinta.

Este plato queda muy bien acompañado de una guarnición de puré de patatas. Se me hace la boca agua...

Receta deliciosa para acompañar a un arroz blanco. En esta receta lo hice con chipirones enanos y pocos

A alguien se le ocurrió, por primera vez, utilizar la bolsa de tinta de los calamares o de las sepias al prepararlas en la cazuela, se le ocurrió o se le olvidó limpiarla y el resultado fue una salsa más negra que el tizón, si tenía el plato algún sofrito y se ligó, el olor que produciría sería suficiente para probar esa salsa.Muchas son las zonas que se arrogan la invención del plato, pero como ocurre con otros, no hay documentación relevante que aporte datos sobre quién fue el primero en prepararla, sí se sabe, en cambio, que los venecianos han utilizado la tinta de la sepia y de los calamares desde hace algunos siglos para determinadas preparaciones, hacen los espaguetis negros que ahora podemos encontrar en las tiendas, pero sí utilizaban la tinta para cocinar tanto la sepia como el arroz, en el Levante español también tiene una gran aceptación el arroz negro, que proviene de la zona catalana y donde, al principio, lo realizaban consiguiendo un sofrito muy oscuro que teñía todo el arroz, no utilizaban la tinta.Es evidente que hay una gran diferencia de sabor respecto a las tintas que vienen congeladas en sobres y las naturales de las sepias, la textura también, porque la tinta natural es más “grasienta” y da mucho más color al plato, se nota cuando se prepara en un vaso con agua para disolverla, una queda un tanto clara y la otra más espesa.

#RevistaCookpadMe gusta mucho hacer chipirones rellenos, pero es un poquito rollo limpiarlos y rellenarlos 🫣 pero están tan ricos que a mi marido y a mis hijos les encantan, por eso los hago bastante!!!!

A falta de calamares frescos, buenos son unos chipirones.#detupper #memorias

Estos ingredientes son para 9 chipirones ya que somos dos y sino sobra mucha comida. Con lo cual podéis aumentar los ingredientes a razón de cuantos chipirones hagáis.

#abecedario

Cocina vazca

Delicioso.

#lowcost Estoy recuperando recetas que tengo en una carpeta para organizarlas y he encontrado esta que paso una antigua compañera de trabajo. Es muy sencilla de hacer. Yo la hago el la olla schneider pero en cualquiera se hace.

#cumplimos5

#1receta1arbol #onerecipeonetree#mirecetario

En esta receta voy a enseñaros a cocinar un aperitivo sencillo que cualquier puede cocinar en casa independientemente del nivel culinario que tenga.

Un plato muy completo. Puede ser plato único en un menú, sólo nos faltaría el postre.