Almejas Salsa verde

José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari. @sakicuinersolidari
Palma.

Receta fàcil y tapeo para cualquier momento.

Almejas Salsa verde

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Ingredientes

15 min
2 -4 pax
  1. 500 gr.a 1kg Almejas japonesas
  2. Picada perejil
  3. 300ho caldo pesacado
  4. 2 cucharaditacafè maizena 20cl vino blanco
  5. Sal y peper
  6. Oli oliva
  7. 1cebolla 2 ajos
  8. Pimenton dulce cucharadita café
  9. 20 cl.Vino blanco y maizena

Paso a paso

15 min
  1. 1

    Pasar materia por agua y dejar reposar unos minutos en agua fría para desarenar la almeja

  2. 2

    Preparar un caldo rapido de 4 cabezas de gamba y cebolla,rama apio y trozo de puertos,pimentón dulce y media cucharadita o pastilla (starlux) pescado.para caldo.

  3. 3

    Picar cebolla bien fina un diente de ajo y sofreir en aceite de oliva.una vez doradito verter almejas en fuego alto y remover y se irán abriendo las almejas.

  4. 4

    Rociar el vino blanco cocer 2 minutos mas. Añadir parte de caldo suficiente.pero no ahogarlas.

  5. 5

    Picada de perejil y una parte de maicena con el caldo para espesar un poco la salsa verde de pescado.y listo unas almejas cremosas en salsa verde.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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José Gabriel Sacarés. sakicuinersolidari.
Palma.
Cuiner, Restaurant MiKiLa meva passió per la cuina sempre ha estat un plaer, i ara, per les circumstàncies de la vida, s’ha convertit en la meva gran professió i font d’ingressos econòmics. La dedicació que poso en cada plat és una extensió del meu amor per la gastronomia. A més, els meus serveis de voluntariat a la comunitat m’han permès connectar amb altres amants de la cuina i compartir la meva passió amb ells.Estic emocionat de seguir aprenent i creixent com a cuiner. La cuina és més que una professió per a mi; és una forma d’expressió artística i una manera de fer feliços els altres a través dels sabors i les textures. Estic agraït per aquest camí que he pres i estic decidit a seguir explorant-lo.
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