作り方
- 1
わさびの花を洗い3センチ位に切る。ボールとザルにに入れ熱湯をかける。
- 2
氷水にとる。水分を切り塩、砂糖少々をかけ、揉み込む。
- 3
揉んだ時に出た水分と一緒に容器に入れて冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 4
かつお節、出汁醤油などをかける。
コツ・ポイント
冷蔵庫で寝かせると辛味が出ておいしい。
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