कटहल के कबाब (Jackfruit Kebab)
#CA2025
#week5
#kathal
गर्मियों में कटहल खूब मिलते हैं और इसके स्वादिष्ट
कबाब बहुत आसानी से बनाएं जा सकते हैं। जो शाकाहारी हैं उनके लिए तो यह बेस्ट हैं। इस रेसिपी को फॉलो कर छोटे कटहल से तैयार किया हुआ कबाब सभी को बहुत पसंद आएगा और आपको सबकी तारीफ दिलाएगा ।
कटहल के कबाब पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार का एक प्रसिद्ध स्टार्टर है। कटहल कबाब नॉन वेज कबाब का एक बेहतरीन विकल्प है । इस कबाब को कटहल ,चना दाल और सुगंधित मसालों से बनाया गया है। इनको देखने भर से ही भूख बढ़ जाएगी, तो आइए जानते हैं कटहल और दाल के कबाब बनाने का तरीका !
कटहल के कबाब (Jackfruit Kebab)
#CA2025
#week5
#kathal
गर्मियों में कटहल खूब मिलते हैं और इसके स्वादिष्ट
कबाब बहुत आसानी से बनाएं जा सकते हैं। जो शाकाहारी हैं उनके लिए तो यह बेस्ट हैं। इस रेसिपी को फॉलो कर छोटे कटहल से तैयार किया हुआ कबाब सभी को बहुत पसंद आएगा और आपको सबकी तारीफ दिलाएगा ।
कटहल के कबाब पूर्वी उत्तर प्रदेश और बिहार का एक प्रसिद्ध स्टार्टर है। कटहल कबाब नॉन वेज कबाब का एक बेहतरीन विकल्प है । इस कबाब को कटहल ,चना दाल और सुगंधित मसालों से बनाया गया है। इनको देखने भर से ही भूख बढ़ जाएगी, तो आइए जानते हैं कटहल और दाल के कबाब बनाने का तरीका !
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले चना दाल को अच्छी तरह से धोकर 3 - 4 घंटे के लिए पानी में भिगो दे जिससे कि दाल फूल जाए । कटहल को छीलकर काट लेंगे। कबाब के लिए छोटा कटहल अधिक अच्छा रहता हैं जिसे ' कटहली 'कहते हैं ।अगर आपको छोटा कटहल नहीं मिलता तो उसके बीज के पास जो कड़ा पार्ट रहता हैं उसे अनिवार्य रुप से हटाएं ।
- 2
कटहल को और भी छोटे टुकड़ों में काट लें । प्याज अदरक हरी मिर्च, हरी धनिया और पुदीना पत्ती को भी काट ले ।
- 3
कुकर में कटहल, चना दाल, हल्दी पाउडर, नमक, लौंग,बड़ी इलायची, दालचीनी, जीरा और थोड़ा सा पानी डालकर 3 सीटी या अच्छी तरह पकने तक उबाल लें । जैसा कि लास्ट पिक्चर में दिख रहा हैं हमारे कटहल और दाल अच्छी तरह पक गए है और उसमें पानी भी नहीं है ।
- 4
कटहल और चना दाल उबल जाने पर उसे छलनी पर डाल देंगे और अगर थोड़ा भी पानी है तो एक्स्ट्रा पानी सूखा लेंगे । इसके बाद इसे मैशर की मदद से मैश कर लेंगे । पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डाले और गर्म करें फिर उसमें हरी मिर्च, अदरक डालकर सोते करेंगे ।
- 5
अब प्याज़ डालकर उसके गुलाबी हो जाने तक भुने इसके बाद एक चम्मच लहसुन का पेस्ट डालें और सोते करें ।
- 6
अब पैन में कटहल और दाल का पेस्ट डालें फिर सूखे सभी मसालें मिलाए। अब 1-2 मिनट तक भुने फिर बारीक कटी हरी धनिया और पुदीना मिलाएं । मिश्रण को ठंडा होने दें फिर इन्हें ब्लेंडर में डालकर पीस लें । कटी हुई धनिया पत्ती और पुदीना पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 7
इसमें अभी तक बांधने वाली कोई सामग्री नहीं डाली गयी है इसलिए कॉर्नफ्लोर या पोहे का पाउडर डाले और मनचाहा आकार प्रदान करें । (आप चाहे तो इसे स्किप भी कर सकते हैं)दूसरी तरफ ऑयल गरम कर उसमें कबाब को मीडियम आंच पर डीप फ्राई करें।
- 8
दोनों तरफ से कबाब को अलट- पलट कर डीप फ्राई करें ।
- 9
गर्मा- गरम कटहल कबाब तैयार है ।
- 10
इन्हें अपने मनपसंद चटनी, डिप और प्याज़ के साथ सर्व करें । #Note - कबाब के मसालों की मात्रा स्वादानुसार घटाई या बढ़ाई जा सकती है इसीतरह आप इन्हें शैलो फ्राई भी कर सकते हैं या टिक्की की तरह सेंक भी सकते हैं ।
Similar Recipes
-
कटहल के कबाब
#CA2025#कटहलकटहल खाने से सेहत में कई तरह के फायदे होते हैं, जैसे पाचन तंत्र को स्वस्थ रखना, इम्यूनिटी बढ़ाना, हड्डियों को मजबूत बनाना और बल्ड शुगर को नियंत्रित करना। यह फल फाइबर , विटामिन्स और मिनरल्स का भी अच्छा स्रोत है। मैने आज कटहल और चना दाल के कबाब बनाए है। गर्म मसाले , चना दाल , प्याज लहसुन के साथ मिक्स कर ये कबाब बनाते हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। इसे मैने शैलों फ्राई कर बनाया है।
-
कटहल के कबाब (kathal ke kabab recipe in Hindi)
कटहल का कबाब बहुत ही स्वादिष्ट होता है, इसे रोटी, पराठा के साथ भी खाया जा सकता है इसे बनाने के लिए एकदम ताज़ा और छोटा कटहल चाहिए होता है।कटहल का कबाब होली में हर घर में ज़रूर बनता है#dd2
-
कटहल के कबाब (Kathal ke kabab recipe in Hindi)
कबाब खाने के शौकीन लोगों के लिए पेश है कटहल के कबाब
-
कटहल कबाब
#Ca,2025कटहल कबाब एक बहुत ही लाजवाब स्नैक्सहै यह चने की दाल कटहल प्याज़ व गरम मसाले के मिश्रण से बनता है अगर आप दाल कच्ची रखेंगे तो इसका स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है इससे यह बाहर में क्रिस्पी व अंदर से सॉफ्ट होते है एक बार आप भीगी दाल से बनाकर अवश्य ट्राई करें मेरे घर में यह बहुत ही शौक से खाए जाते हैं आइएदेखें यह किस प्रकार बनते हैं
-
कटहल के कबाब
#CA2025#week5#कटहलकटहल कबाब बहुत ही पंसदीदा स्नैक्स है और यह स्वादिष्ट भी होता है। हमने कटहल को उबाल कर कबाब बनाया है साथ मे बेसन, प्याज और अन्य मसाले भी डाले है।
-
कटहल सीक कबाब
#ga24#कटहलकटहल कबाब बनाना बहुत ही आसान है यह बिहार में बंगाल में खासतौर से बनाया जाता है मैंने इसे अपनी मां से बनाना सीखा था कटहल की सब्जी अचार व कोफ्तेआपने क ई बार खाएं होंगे एक बार कबाब बनाकर भी अवश्य ट्राई करें इसमें प्याज़ का क्रंचीपन दाल का कुरकुरापन व मिन्ट फ्लेवर खाने में एक अलग ही स्वाद देता है -
भुना कटहल
#May#W3कटहल एक ऐसी सब्जी है जिसे सभी लोग पसंद करते हैं कटहल को वेजीटेरियन मीट भी कहा जाता है , आज मैने भुना कटहल इसी तरह से बनाया है ।
-
हरा चना, छोलिया कबाब (Green ग्राम Cholia Kebab)
#cheffeb#week3#hara_chana हरा चना को आम भाषा में 'छोलिया' भी कहते हैं यह प्रोटीन, विटामिन,फाइबर और आयरन जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता हैं । सर्दियों में हरा चना छोलिया खूब मिलता है। अगर आप भी सर्दियों में कुछ नया स्नैक्स बनाने के बारे में सोच रही हैं तो हम आपको बताने जा रहे हैं स्वाद और सेहत से भरपूर हरा चना छोलिया कबाब की आसान सी रेसिपी जिसे आप अपनी मनपसंद चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं और इस मौसम का भरपूर आनंद ले सकते हैं। आप इसे किसी खास अवसर या पार्टी के लिए भी तैयार कर सकते हैं ।आकर्षक देखने के लिए मैंने इसमें काजू भी लगाए हैं ।
-
कटहल 65 (Jackfruit 65)
#CA2025#Week5#कटहलकटहल खाने के बहुत फायदे हैं कटहल हमारी इम्यून सिस्टम को स्ट्रांग बनता है और हमारे मोटापे को भी कंट्रोल करता है कटहल में एंटी इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं कटहल फाइबर का अच्छा सॉस है कटहल में विटामिन सी और बी होते हैं और मैग्नीशियम और पोटेशियम भी होता है तो हमें कटहल को अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए और इससे आप बहुत तरह के व्यंजन बना सकते हैं जैसी सब्जी अचार पकौड़े कबाब और कटहल 65 जो कि आप स्नैक्स के रूप में बना सकते हैं और यह बहुत ही टेस्टी बने हैं
-
कटहल के बीज के गिलौटी कबाब
कटहल एक ऐसी खाने की वस्तु है जिसे फल और सब्जी दोनों तरीके से इस्तेमाल किया जाता है। इसमें बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं। मैंने इसके बीजों से गिलौटी कबाब बनाएं है।इसको सेकने में समय कम लगता है पर पहले से तैयारी कर लें।#CA2025#week#jackfruit seeds kabab
-
कटहल के कबाब (Kathal Ke Kabab ki recipe in hindi)
#ga24बिहार और झारखंड में कटहल वेजिटेरियन लोगों के लिए बहुत अच्छी सब्जी मानी जाती है . कटहल की सब्जी और कटहल के कोफ्ते बहुत बार बना चुकी हुॅ लेकिन इस बार मैंने कटहल के कबाब बनाएं . मैंने पहले कटहल के लेफ्टओवर सब्जी से कबाब बनाया है . दोनों का टेस्ट अच्छा होता है लेकिन इसमें मैंने भूना बेसन या रोस्टेड चना को पिस कर डालने के बदले सत्तु डाला है जो कि पिसा हुॅआ रोस्टेड चना ही होता है .
-
कटहल की मसालेदार सब्जी (Kathal ki masaledar sabji)
#ga24#Kathal गर्मियों के सीजन में कटहल खूब आते हैं और इसकी पारंपरिक मसालेदार सब्जी सभी को पसंद आती है. यूपी, बिहार,मध्य प्रदेश और झारखंड में इसकी रसेदार सब्जी बहुत प्रचलित है.पुराने जमाने में शादी ब्याह और प्रमुख उत्सवों पर इसकी सब्जी बननी तय थी. आइए देखते हैं इस पारंपरिक सब्जी को बनाने का आसान तरीका मेरी स्टाइल में - -
कटहल के कबाब kathal kabab #MRW #W2 Jakfruit recipe
कटहल के कबाब एक बहुत ही आसान और लाजवाब डिश है
-
जिमीकंद के कबाब
#ga24#कनाडा#जिमीकंद#Cookpadindiaपोषक तत्वों का खज़ाना जिमीकंद में भरपूर मात्रा में कार्बोहाइड्रेट फाइबर विटामिन सी पोटेशियम मैग्नीशियम कॉपर और एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं ये सभी पोषक तत्व हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका निभाते हैं आज मै जिमीकंद के कबाब की रेसिपी शेयर कर रही हूं मेरे घर पर जिमीकंद कोई पसंद नहीं करता दिवाली के त्यौहार पर इसकी सब्जी बनाना शुभ माना जाता है तो सदैव मेरे घर पर यह बनाई जाती है पर कोई खाता नहीं था इस बार मैने इसके कबाब बनाए जो सभी को बहुत पसंद आए आज मैने इसे और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें ओट्स को पीस कर पाउडर बनाकर डाला है -
ड्राई कटहल मसाला (dry kathal masala recipe in Hindi)
#BHR#mic#week3कटहल की ड्राई सब्जी खुशबूदार खड़े मसालों के आरोमा से युक्त और स्पाइसी होती है इसलिए इसमें विशेष स्वाद आता है. यह सभी को बहुत पसंद आती है.ड्राई कटहल मसाला को रोटी, पूरी, पराठा आदि किसी के साथ भी सर्व कर सकते हैं. -
कटहल की सब्जी (kathal ki sabzi recipe in Hindi)
#mic#week3#bhr#kathal आज मैंने कटहल की सब्जी बनाई हुई है यह रेसिपी बिहार में बहुत ही फेमस है।
-
कटहल दो प्याजा (Kathal do pyaza recipe in hindi)
कटहल एक ऐसी सब्जी हैजो फल और सब्जी दोनों में आती है कटहल के पके बीज मीठे फल के रूप में प्रयोग करते हैं के कच्चा सब्जी में प्रयोग करते है कटहल से बहुत सी डिश बना सकते है आज हम कटहल दो प्याजा बनाने जा रहे हैं जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं#Goldenapron3#week5#sabzi#कटहल
-
क्रिस्पी वेज़ कबाब स्टिक (Crispy Veg Kabab Stick recipe in hindi)
#jc #week4#esw स्वादिष्ट और चटपटे कबाब भला किसे नहीं पसंद होते ? आज मैंने घर में उपलब्ध सब्जियों से वेज़ कबाब बनाए हैं. इस कबाब की खासियत यह है कि स्वादिष्ट होने के साथ ही ये लंबे समय तक क्रिस्पी बने रहते हैं . इन कबाब में कार्नफ़्लैक्स की कोटिंग की गई है और बाइंडिंग के लिए उबले आलू और चावल के आटे का प्रयोग किया गया है. कबाब को आकर्षक रूप देने के लिए चाट स्टिक लगायी है जिससे हाथ भी गंदे नहीं होते और खाने में भी सहूलियत रहती है. -
कटहल की ग्रेवी सब्जी
#Ap#Week2कटहल की ग्रेवी करी कटहल खाने मे भी बहुत टेस्टी लगता है इसे थोड़ा स्पाइसी और ग्रेवी वाली सब्जी बनाया हैं जो की बहुत ही टेस्टी बना हैं
-
बिना प्याज़ लहसुन के कटहल की सब्जी
#subzकटहल की सब्जी हमारे घर में सभिकों बहुत पसंद है ।मैंने ये कटहल की सब्जी बिना प्याज़ और लहसुन से बनाया है।
-
मसाला कटहल❤️🍲
#ga24#कटहल कटहल की सब्जी बहुत तरीके से बनाई जाती है कोई उबाल कर फ्राई करके बनाता है तो कोई सिर्फ फ्राई करके बनाता है कटहल की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है और इससे बहुत सारी चीज़ बनाई जाती है जैसे की अचार सब्जी और भी बहुत कुछ तो आज चले हम बनाते हैं मसाला कटहल जो की बहुत ही स्वादिष्ट बनती है -
-
कटहल कोरमा
#CA2025Week5Poat1 कटहल कोरमा बहुत ही यम्मी लगता है, जो कटहल नहीं पसंद करता है वह भी इस सब्जी को ना नहीं बोलेगा,,😋😋😋
-
कटहल का कोफ्ता (kathal ka kofta recipe in Hindi)
#mys #d #kathal#besan#Fd @Preetisingh_130318कटहल का कोफ्ता एक पारंपरिक करी की रेसिपी है.यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगता हैं और आप इन्हें किसी भी खास अवसर पर या ऐसे भी बना सकते हैं.अगर आप एक ही तरह की सब्जी को खाकर बोर हो गए हैं तो कटहल के ये कोफ्ते आपको जरूर पसंद आएंगे. कटहल के कोफ्ते को मैंने बगैर उबले आलू को डाले बिना बनाया हैं इससे इसका स्वाद और भी अच्छा आता हैं और मैंने कुछ फ्रेश साबुत मसाले भी पीस कर डाले हैं .यह कोफ्ता सॉफ्ट भी बना है| यह रेसिपी मैंने @Preetisingh_130318 जी से inspire होकर बनायी है | -
कटहल के शामी कबाब (kathal shami kabab recipe in Hindi)
#AWC #AP4ये कबाब खाने में बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में घुल जाने वाले होते हैं -
कटहल संग चना दाल कबाब
#eid2020 यह कबाब खाने में बहुत स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसन है। बच्चे तथा बड़े सभी चाव से खाते हैं।
-
इंस्टेंट दाल सीक कबाब (Instant dal seekh kabab recipe in Hindi)
कबाब का नाम आते ही सब सोचते है बहुत झंझट हैं इसे बनाने में लेकिन आज मै बहुत ही सरल तरीके से कबाब बना रही हूं जब मन करे तुरंत बना लीजिए जी हा मै बात कर रही हूं मसूर की दाल के कबाब की जो खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं#rasoi#वीक3#dal#मसूर दाल के कबाब -
वेज कटहल कबाब(veg kathal kabab recipe in hindi)
#FD#mys#d कबाब बहुत तरीके से बनाया जाता है चिकन, मटन। कबाब भी कई तरीके से बना कर खाया जाता है कटहल के कबाब बहुत ही स्वादिष्ट और टेस्टी बनते हैं ज्यादा समय नहीं लगता और यह रेशिपि तैयार हो जाती है।
-
पीठे वाला कटहल
#CA2025#Week5#कटहल#आसान और अनोखाकटहल एक ऐसी सब्जी है जिसको कई तरह से बनाया जाता है अचार से लेकर बिरयानी तक इसे कई तरह से खाया जाता है यह टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी होता है इसमें कार्बोहाइड्रेट , प्रोटीन , विटामिन ए, विटामिन सी, राइबोफ्लेविन , मैग्नीशियम पोटेशियम आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं आज मै चावल के पीठे वाला कटहल की रेसिपी शेयर कर रही हूं उत्तर प्रदेश में यह खूब खाया जाता है यह टेस्ट में लाजवाब होता है इसे आप पूरी पराठे चपाती आदि के साथ खा सकते हैं -
कटहल कीमा(kathal ka keema recipe in hindi)
#spiceआज बनाएँगे कटहल कीमा इसमें किसी भी मसाले को ज़्यादा देर तक भूना नही जाता है बहुत्व ही आसान और स्वादिष्ट रेसिपी है।
More Recipes
कमैंट्स (82)