Ensaladilla rusa (con bonito del Norte)

Ponemos a cocer una patata una zanahoria con un poco de sal y dos huevos con un chorrito de vinagre. La patata tarda unos 30 minutos, la zanahoria más o menos la mitad. Podemos pinchar con el tenedor hasta que las atraviese con facilidad. Los huevos diez minutos.

Cuando se enfríen la patata y la zanahoria las pelamos. El huevo también, previo enfriamiento bajo el agua. Lo vamos picando todo y lo colocamos en un táper grande.

Picamos también el surimi y un sobre de aceitunas verdes sin hueso.

Escurrimos la lata de bonito y la desmenuzamos sobre el resto de los ingredientes.

Finalmente echamos unas cuantas cucharadas de mayonesa al gusto. Mezclamos todo bien. Dejamos reposar por lo menos dos horas en la nevera.