Fregola a primavera
Primo piatto colorato e sano, che celebra la primavera con ingredienti freschi e bilanciati. La fregola cotta “a risotto” insieme a broccolo, porro e ceci, creano una base ricca di fibre e carboidrati complessi. Il tofu, aggiunto a fine cottura, dona cremosità e una carica proteica vegetale, rendendo questo piatto ideale anche per chi segue un’alimentazione sportiva o iperproteica.
Calorie ~495 kcal
Carboidrati ~52 g 42%
Proteine ~34 g 28%
Grassi ~17 g 30%
Fregola a primavera
Primo piatto colorato e sano, che celebra la primavera con ingredienti freschi e bilanciati. La fregola cotta “a risotto” insieme a broccolo, porro e ceci, creano una base ricca di fibre e carboidrati complessi. Il tofu, aggiunto a fine cottura, dona cremosità e una carica proteica vegetale, rendendo questo piatto ideale anche per chi segue un’alimentazione sportiva o iperproteica.
Calorie ~495 kcal
Carboidrati ~52 g 42%
Proteine ~34 g 28%
Grassi ~17 g 30%
Istruzioni per cucinare
- 1
Ho tagliato il porro a fettine sottili
- 2
Ho tagliato il broccolo in piccole cimette
- 3
Ho fatto soffriggere il porro in olio caldo per 3 minuti
- 4
Ho aggiunto i broccoli e i ceci e li ho lasciati insaporire per qualche minuto
- 5
Ho aggiunto la fregola e saltato
- 6
Ho aggiunto un mestolo scarso di brodo e lasciato sobbollire
- 7
Ho lasciato asciugare il brodo saltando di quando in quando
- 8
Ho ripetuto risottando fino a che la fregola non era quasi pronta (circa 9 minuti)
- 9
Ho aggiunto il tofu frantumato e saltato per un paio di minuti
- 10
Ho aggiustato di sale e spolverato con del peperoncino in scaglie (opzionale)
- 11
Ho impiattato e gustato!
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Vegabonara di zucchine Vegabonara di zucchine
Rivisitazione vegana e leggera della classica carbonara, per un pasto saporito ma sano.Al posto delle uova e pancetta, tofu sbriciolato, che imita la consistenza della pancetta, e un mix di zucchine dolci e porro per dare dolcezza e profondità. La curcuma o il curry donano un tocco speziato e un colore dorato.Un piatto veloce da realizzare, leggero e nutriente.Calorie ~420 kcal —Carboidrati 50 g ~45-50%Proteine 25 g ~25-30%Grassi 15 g ~25-30%#calendarioaprile #vegan #verdure #CA2025
-
Mezze maniche fave e zafferano Mezze maniche fave e zafferano
Un piatto veloce, cremoso e profumato, per nutrirsi in modo sano senza rinunciare al piacere.Fave fresche e il tofu soft per una base proteica vegetale morbida e avvolgente, arricchita dal profumo intenso dello zafferano e dal gusto dolce e delicato del porro. Le arachidi tostate aggiungono croccantezza e una spinta di grassi buoni.Perfetto per un pasto post-allenamento o per una cena leggera e saziante.Calorie ~495 kcal 100%Carboidrati ~52 g 42%Proteine ~33 g 27%Grassi ~18 g 31%#vegan #primavera #fave #primi -
-
Fregola risottata con asparagi Fregola risottata con asparagi
Mi sto proprio innamorando della fregola e ho deciso di provare una ricetta con gli asparagi.Sono stata soddisfatta soprattutto per il fatto di aver potuto organizzare i poco tempo un piatto decisamente gustoso.#fregola #primo #asparagi #piattidiorimavera #calendariodimaggio
-
Fregola risottata con porro e speck Fregola risottata con porro e speck
Avete mai provato a sostituire il riso con la fregola? Potremmo chiamarlo "fregolotto". Questa pasta sarda dona una consistenza unica al piatto. Io ci ho fatto anche gli arancini!
-
Fregola baccalà e porri Fregola baccalà e porri
Un attimo di tranquillità.Fregola baccalà, porri e caldo... tanto caldo!
-
Fregula con cocciula (fregola con arselle) Fregula con cocciula (fregola con arselle)
Tipico piatto della cucina sarda, la fregola è realizzata lavorando la semola di grano duro con acqua e sale fino a formare delle palline che saranno poi tostate. Ottima per tante preparazioni, oggi ve la propongo nella versione più gettonata cucinata in brodo con le arselle. #estateitaliana #lecoccoledisabi
-
Pancake salati di verdure vegan Pancake salati di verdure vegan
Ricetta perfetta per un atleta vegano che cerca un pasto veloce, gustoso e nutrizionalmente bilanciato.Valori nutrizionali:Calorie: ~350 kcalCarboidrati: ~40 g (≈ 45%)Proteine: ~25 g (≈ 28%)Grassi: ~12 g (≈ 27%)Per aumentare l'apporto proteico, si può accompagnare con una crema di tofu o una salsa a base di yogurt di soia.#healty #winter #vegan #calendariofebbraio -
Fregola con funghi cardoncelli Fregola con funghi cardoncelli
È autunno ed è tempo di funghi. Ecco una bella ricetta di stagione da gustare in compagnia, resa speciale dalla fregola, tipica pasta di semola sarda.#calendarioottobre2025
-
Fregola alla marinara 🥘🦐 Fregola alla marinara 🥘🦐
Paella? Quasi! Una saporitissima fregola alla marinara facile da preparare! Gustosa quanto leggera! #paella #ricettelight #ricettaatempo #fregolasarda #marinara
-
FREGOLA tostata con CALAMARI e MELANZANE baby FREGOLA tostata con CALAMARI e MELANZANE baby
Prima la mia nuova videoricetta sulla Sardegna, le tradizioni povere e la Zuppa alla Gallurese … adesso un piatto di pesce a base di fregola tostata e calamaretti …
-
Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi) Fregula cun cordolinu (Fregola con i funghi)
Tipico piatto della cucina sarda, la fregula è realizzata lavorando la semola di grano duro con acqua e sale fino a formare delle palline che saranno poi tostate. Ottima per tante preparazioni, oggi ve la propongo cucinata con i funghi.
Altre ricette consigliate
Commenti