Soja texturizada orgánica con arroz parboil en salsa de tomate simple 🍅 🍚 🌾
#delantalcookpad2025
#legumbres
Las legumbres texturizadas son procesados de la industria alimentaria, que ya están libres de los "antinutrientes" (palabra espantosa en mi opinión). No son ultraprocesados.
Si es de soja y lo van a comprar en Argentina, debe ser certificado orgánico, o bio, o agroecológico o, no GMO o no OGM. Si bien todos estos términos no son sinónimos, tratándose de soja, mi sugerencia es fijarse que tenga por lo menos una de las mencionadas certificaciones. 👁️
Recordar que los texturizados en general y el de soja en particular, no brillan por su aroma ni su sabor 🤷🏻♀️(*) La clave es sazonar con ganas. Incluso usando esas especias que alguna vez compramos y van quedando cada vez más atrás en la alacena. Es una oportunidad para usarlas, incluso esas que pican. 🌶️
Si brillo está en los 19 gramos de proteína de alto valor biológico que aportan solo media taza de soja texturizada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cada uno se maneja con el arroz como le resulte mejor. Les dejo como lo hago yo para minimizar la ingesta de arsénico. Lavar varias veces. Dejar en remojo durante 24 horas, cambiando el agua a las 12 horas. Nuevamente enjuagar al momento de agregar a la preparación. Un arroz que usualmente llevaría 15 a 20 minutos de cocción, así se hace en 5 minutos.
- 2
Este es el tomate que estoy usando, origen Mendoza. Solo tomate y ácido cítrico, sin azúcares agregados.
- 3
Picar los ajos y sofreír en aceite. Agregar el tomate triturado más una taza de agua que se usará para arrastrar los restos de tomate del envase. La cantidad es estimada, ya que a medida que se cocina se verá si hace falta agregar un poco más. Revolcar, agregar el laurel. Llevar a hervor, salar y condimentar.
- 4
Agregar la soja texturizada SECA (así como está, sin hidratar) y el arroz enjuagado y escurrido.
- 5
Llevar a hervor y cocinar hasta que los granos de arroz estén al dente. Apagar el fuego y dejar reposar unos 15 minutos.
- 6
Al momento de servir, rociar con jugo de limón.
- 7
Batch cooking: Separo para frizar en frascos de vidrio, dejando libre un par de centímetros. Usa el típico "tamaño mermelada", que ya tengo calculado que es un plato. El día anterior lo bajo a la heladera. Dos van a la heladera para mañana y pasado (almidón resistente). Varios platos resueltos. 🙏🏼¡La gloria!
- 8
No será el plato más elegante, pero les aseguro que llegar a casa y tenerlo calentito en un par de minutos, reconforta el alma.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
Espaguetis blancos con Camarones
Pollo a la plancha
Wendy Aguilera 
Tacos de carne molida con queso
Camarones en salsa rosa
Espaguetis a mi estilo
Pollo en crema de hongos
Garbanzo con Espinacas, Salsa de Tomate y Pollo
Pan de Pan
Pollo al horno con salsa de tomate y vinagre de manzana
Lengua de vaca
Baleadas a mi manera
Ana Molina 
Sushi una delicia 🍣 lo acompañas con la ensalada de surimi
Sopa de jaiba hondureña
Sopa de lasaña
Cupcakes para regalar
Arroz chino Fácil y económico!
Pollo sentado o Pollo con cerveza 🍗🍻
Ayote en dulce
Pan de Banano 🍌
Enchiladas hondureñas en Japón
vivichan 
Roles de Canela esponjositos!
Roles de canela
Caldito de pollo en arroz de maíz
Pancakes de dieta!
Salsa blanca para pastas
Tortilla de atún
Guisado de higado de ternera con salsa
Hamburguesa de antojo!!
Bouquet de Cupcakes de San Valentín
Chorizo casero de cerdo (receta de la preparación en crudo)
Comentarios (6)