Masa para tapas de tartas/empanadas/pastelitos, etc
Masa para tapas de tartas/empanadas/pastelitos, etc
Paso a paso
- 1
En un recipiente colocar la harina, realizar un hueco en el medio (corona), colocar la grasa y por los bordes sal.
- 2
Agregar un poquito de agua, mezclar y seguir agregando agua de a poco mientras vas amasando hasta que quede una masa lisa.
- 3
Una vez listo el bollo listo de masa. Tapar con una bolsita o repasador y dejar descansar por al menos 30 min.
- 4
Luego del tiempo de descanso. Hay dos opciones para realizar las tapas. Una es dividir el bollo en 2 partes, espolvorear la mesada, con ayuda de un palo estirar la masa hasta que quede finita, con un cortando circular (puede ser un vaso, plato y marcar por alrededor con un cuchillo) ir marcando y sacando así las tapas.
- 5
La otra opción es la que utilice esta vez, que es ir haciendo pequeños bollitos (29g c/u), aplaste un poquito y deje descansar, tapados, otros 30 min.
- 6
Una vez pasado el tiempo, con un palo, los fui estirando uno por uno. En total me salieron 28 tapas para empanada.
- 7
Así las utilice yo, se puede rellenar con lo que más les guste/deseen.
- 8
Las más blanquitas son con harina 0000 y las otras son realizadas con 000.
- 9
Y a disfrutar! Echas en casa
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